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Baking results Possible cause Remedy
The cake browns uneven-
ly. The oven temperature is too
high and the baking time is
too short.
Set a lower oven temperature and a
longer baking time.
The mixture is unevenly dis-
tributed. Spread the mixture evenly on the
baking tray.
The cake is not ready in
the baking time given. The oven temperature is too
low. The next time you bake, set a slightly
higher oven temperature.
CIRCULATED COOKING
When you cook pizza, for better
results turn the knobs for the oven
functions and oven temperature to the
position .
Baking on one oven level
Baking in tins
Food Temperature (°C) Time (min) Shelf position
Ring cake or brioche 150 - 160 50 - 70 2
Madeira cake / Fruit cakes 140 - 160 50 - 90 1 - 2
Fatless sponge cake 150 - 1601) 25 - 40 3
Flan base - short pastry 170 - 180 10 - 25 2
Flan base - sponge mixture 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie (2tins Ø20cm, diagonally off
set) 160 60 - 90 2 - 3
1) Preheat the oven.
Cakes / pastries / breads on baking trays
Food Temperature (°C) Time (min) Shelf position
Cake with crumble topping (dry) 150 - 160 20 - 40 3
Fruit flans (made with yeast dough /
sponge mixture)1)
150 35 - 55 3
Fruit flans made with short pastry 160 - 170 40 - 80 3
1) Use deep pan.
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