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nungsunterschiede gleichen sich während
des Backvorgangs aus.
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Die Unterseite des Kuchens ist zu
hell.
Die Einschubebene ist nicht rich-
tig.
Stellen Sie den Kuchen auf eine
niedrigere Einschubebene.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas niedrigere Backofen-
temperatur ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Die Backzeit ist zu kurz.
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchenma-
schinen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine höhere Backofentemperatur
ein.
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Mischung ist ungleich verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der einge-
stellten Zeit nicht fertig gebacken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentem-
peratur ein.
Backen auf einer Einschubebene
Allgemeine Hinweise
Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Um-
ständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen
Sie Ihre gewohnten Einstellungen (Tempera-
tur, Garzeiten) und Einschubebenen entspre-
chend an, und verwenden Sie die Werte in
den Tabellen.
Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca.
10 Minuten vor Ende der Backzeit ausgeschal-
tet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Back-
ofen geben, können sich die Backbleche beim
Backen verformen. Beim Abkühlen kehren Sie
wieder zu ihrer alten Form zurück.
Hinweise zu den Backtabellen
Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die nied-
rigere Temperatur einzustellen.
Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes
Rezept nicht finden können, suchen Sie nach
einem ähnlichen Rezept.
Die Backzeit kann sich um 10–15 Minuten ver-
längern, wenn Sie auf mehreren Einschubebe-
nen gleichzeitig backen.
Kuchen und kleine Backwaren mit verschiede-
nen Höhen bräunen zunächst nicht immer
gleichmäßig. Ändern Sie in solchen Fällen nicht
die Temperatureinstellung. Die Bräunungsunter-
schiede gleichen sich während des Backvor-
gangs aus.
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