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Backen in Formen
Backware Ofenfunktion Einschub-
ebene
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Gugelhupf oder Brioche Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 150 - 160 50 - 70
Sandkuchen/Früchtekuchen Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 140 - 160 70 - 90
Sponge cake / Biskuit Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 140 - 150 35 - 50
Sponge cake / Biskuit Ober-/Unterhitze 2 160 35 - 50
Tortenboden - Mürbeteig
1)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 170 - 180 10 - 25
Tortenboden - Rührteig Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie/Gedeckte Apfeltor-
te (2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 160 70 - 90
Apple pie/Gedeckte Apfeltor-
te (2 Formen Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Ober-/Unterhitze 1 180 70 - 90
Käsekuchen, Backblech
2)
Ober-/Unterhitze 1 160 - 170 60 - 90
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie das tiefe Blech.
Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware Ofenfunktion Einschub-
ebene
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhitze 2 170 - 190 30 - 40
Christstollen
1)
Ober-/Unterhitze 2 160 - 180 50 - 70
Brot (Roggenbrot)
1)
Ober-/Unterhitze 2
Zunächst 230 20
anschließend 160 - 180 30 - 60
Windbeutel/Eclairs
1)
Ober-/Unterhitze 2 190 - 210 20 - 35
Biskuitrolle
1)
Ober-/Unterhitze 2 180 - 200 10 - 20
Streuselkuchen (trocken) Heißluft mit Ring-
heizkörper
3 150 - 160 20 - 40
Mandel-/Zuckerkuchen
1)
Ober-/Unterhitze 2 190 - 210 20 - 30
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
2)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
3 150 - 160 35 - 55
Obstkuchen (auf Hefeteig/
Rührteig)
2)
Ober-/Unterhitze 1 170 35 - 55
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www.zanussi.com
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