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RECEITAS
BERINGNLAS RECHEADAS COM CARNE
PICADA CARNE
Utensílios: Tigela com Tampa
(1 l Capacidade)
Recipiente raso (aprox. 30 cm
de comprimento)
Ingredientes
250 g beringela
200 g tomates
1 c/chá de azeite para untar a travessa
100 g cebolas, picada finamente
4 pimentos verdes, sem sementes
200 g carne de vaca picada
2 dente de alho, esmagado
2 c/sopa salsa picada
sal, pimenta
colorau
60 g queijo Feta, em cubos
1
. Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento.
Retire a polpa com uma colher de chá, de modo a que
as beringelas fiquem com uma espessura de cerca de 1
cm. Corte a polpa em cubos.
2. Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços.
3. Unte o fundo do recipiente com azeite. Adicione a
cebola, tape e deixe cozinhar.
aprox. 2 min. 900 W
4. Corte o pimento em rodelas. Guarde um terço para
decorar. Misture a carne picada com a polpa da
beringela, a cebola, o tomate, as rodelas de pimento, o
alho e a salsa. Tempere a gosto.
5. Seque as metades das beringelas. Recheie cada uma
das metades até meio com a mistura de carne picada,
espalhe o queijo Feta por cima, e depois acabe de
rechear com a mistura.
6. Coloque as metades de beringela no recipiente, coloque-
o na grelha inferior e deixe cozinhar.
11-13 min. 630 W
Decore as metades das beringelas com as rodelas de
pimento e leve a cozinhar novamente.
4-7 min. 630 W
Após a cozedura, deixe repousar durante cerca de 2
minutos.
STROGONOFF DE VITELA
Utensílios: Recipiente com tampa
(capacidade para 2 l)
Ingredientes
600 g escalopes de vitela
10 g manteiga ou margarina
50 g cebola, picada finamente
100 ml vinho branco
caldo de carne temperado,
para aprox.
1
/
2
l de caldo
300 ml natas
1 c/ sopa salsa picada
1. Corte a carne de vitela em tiras.
2. Unte o recipiente com manteiga. Coloque a carne e a
cebola no recipiente, tape e deixe cozinhar. Mexa uma
vez durante a cozedura.
6-9 min. 900 W
3. Junte o vinho branco, o caldo da carne e as natas,
mexa, tape e deixe cozinhar novamente. Mexa
ocasionalmente.
3-5 min. 900 W
4. Após a cozedura, mexa a mistura novamente e deixe
repousar durante aproximadamente 5 minutos. Decore
com salsa.
TRUTAS COM ANÊNDOA
Utensílios: Forma para gratinados oval
(cerca de 32 cm de comprimento)
Ingredientes
4 trutas (200 g), prontas a cozinhar
sumo de um limão
sal
30 g manteiga ou margarina
50 g farinha
10 g manteiga ou margarina para
untar o prato
50 g amêndoa laminada
Sugestão: Pode acompanhar com batatas salteadas
com salsa e uma salada.
1. Lave as trutas, seque-as e regue-as com o sumo de
limão. Tempere o peixe com sal por dentro e por fora
e deixe repousar 15 minutos.
2. Derreta a manteiga.
1 min. 900 W
3. Seque o peixe, barre-o com a manteiga e passe por
farinha.
4. Unte o recipiente para gratinar. Coloque as trutas no
recipiente e deixe cozinhar na grelha inferior. A dois
terços do tempo de cozedura vire as trutas e distribua
as amêndoas por cima.
15-18 min. 450 W
As a cozedura, deixe repousar durante cerca de 2
minutos.
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