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TYPE DE PLAT
Convection naturelle Chaleur tournante
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
un seul niveau
3 140 3 140 -
150
30 - 35 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
deux niveaux
- - 2 et 4 140 -
150
35 - 40 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
trois niveaux
- - 1, 3 et 5 140 -
150
35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Meringues - sur
un seul niveau
3 120 3 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
Meringues- sur
deux niveaux
- - 2 et 4 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
1)
Petits pains 3 190 3 190 12 - 20 Sur un plateau
de cuisson
1)
Éclairs - sur un
seul niveau
3 190 3 170 25 - 35 Sur un plateau
de cuisson
Éclairs - sur deux
niveaux
- - 2 et 4 170 35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Tartelettes 2 180 2 170 45 - 70 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
Cake aux fruits 1 160 2 150 110 - 120 Dans un moule à
gâteau de 24 cm
Gâteau à étages 1 170 2 (gauche et
droit)
160 50 - 60 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE PLAT
Convection naturelle Chaleur tournante
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Pain blanc 1 190 1 190 60 - 70 1 à 2 pièces,
500 g par piè-
ce
1)
Pain de seigle 1 190 1 180 30 - 45 Dans un moule à
pain
Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25 - 40 6 à 8 petits pains
sur un plateau de
cuisson
1)
29
www.zanussi.com
29

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