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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Mischung ist ungleich verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der einge-
stellten Zeit nicht fertig gebacken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentem-
peratur ein.
Backen auf einer Einschubebene
Allgemeine Hinweise
Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Um-
ständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen
Sie Ihre gewohnten Einstellungen (Tempera-
tur, Garzeiten) und Einschubebenen entspre-
chend an, und verwenden Sie die Werte in
den Tabellen.
Bei längeren Backzeiten kann der Ofen ca. 10
Minuten vor Ende der Backzeit ausgeschaltet
werden, um die Restwärme zu nutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Back-
ofen geben, können sich die Backbleche beim
Backen verformen. Beim Abkühlen kehren Sie
wieder zu ihrer alten Form zurück.
Anwendung der Backtabellen
Am besten verwenden Sie beim ersten Mal
die niedrigere Temperatur.
Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes
Rezept nicht finden können, suchen Sie nach
einem ähnlichen Rezept.
Die Backzeit kann sich um 10–15 Minuten ver-
längern, wenn Sie auf mehreren Einschubebe-
nen gleichzeitig backen.
Kuchen und kleine Backwaren mit verschiede-
nen Höhen bräunen zunächst nicht immer
gleichmäßig. Ändern Sie in solchen Fällen nicht
die Temperatureinstellung. Im Verlauf des Ba-
ckens gleichen sich die Unterschiede wieder
aus.
Backen in Formen
Backware Ofenfunktion Einschub-
ebene
Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Gugelhupf oder Rodonku-
chen
Heißluft mit Ring-
heizkörper
1 150 - 160 50 - 70
Sandkuchen, Früchtekuchen Heißluft mit Ring-
heizkörper
1 140 - 160 70 - 90
Sponge cake /Biskuit Heißluft mit Ring-
heizkörper
1 140 - 150 35 - 50
Sponge cake / Biskuit Ober-/Unterhitze 1 160 35 - 50
Tortenboden - Mürbeteig
1)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 170 - 180 10 - 25
Tortenboden - Rührteig Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Apfelkuchen (2
Formen Ø 20 cm, diagonal
versetzt)
Heißluft mit Ring-
heizkörper
2 160 70 - 90
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