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GÂTEAUX / PÂTISSERIES
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Utilisez le plateau de cuisson.
(°C) (min)
Choux à la crème /
Éclairs, le préchauffage
n’est pas nécessaire
Chauffage
Haut/ Bas 190 - 210 20 - 35 2
Gâteau avec garniture à
base de crumble, le pré-
chauffage n’est pas né-
cessaire
Chaleur tour-
nante 150 - 160 20 - 40 2
Pain tressé / Pain en for-
me de couronne, le pré-
chauffage n’est pas né-
cessaire
Chauffage
Haut/ Bas 170 - 190 30 - 40 1
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de
génoise)
Chaleur tour-
nante 150 - 160 35 - 55 2
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de
génoise)
Chauffage
Haut/ Bas 170 35 - 55 2
Flans aux fruits à base de
pâte brisée, le préchauffa-
ge n’est pas nécessaire
Chaleur tour-
nante 160 - 170 40 - 80 2
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par ex.
fromage blanc, crème,
crème anglaise)
Chauffage
Haut/ Bas 160 - 180 40 - 80 2
Brioche de Noël Chauffage
Haut/ Bas 160 - 180 50 - 70 1
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