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Tabela 2. KUBEK MIKSUJĄCY
Produkt Maks. Ilość Przygotowanie Bieg Praca* Czas pracy
Koktajl
owocowy
1 litr = 0,50–0,75 l mleka + owoce
Rozdrobnić owoce.
Dodać mleko, miksować.
10–12
12
P
C
5–10 razy
30 s
Ciasto
naleśnikowe
1litr = 1szklanka mleka
+ 1 szklanka wody
+ 2 jaja + mąka
Wszystkie produkty umieścić równocześnie
w pojemniku i zmiksować.
Zwiększać od
8–12
C
do
30 s
Zupa
jarzynowa
1 litr = 30 dag gotowanych warzyw,
10 dag chudego mięsa,
2 szklanki wywaru
Ugotować mięso i warzywa, ostudzić,
zmiksować.
Dodać wywar.
10–12
12
P
C
5–10 razy
30–40 s
* Praca: P – pulse C – ciągła
Tabela 3. MIESZACZ CIASTA
Produkt Maks. ilość Przygotowanie Bieg Praca* Czas pracy
MIESZAK HAKOWY
Ciasto
drożdzowe
1500 g mąki
Umieścić w pojemniku mąkę, jaja, cukier.
Przez lej w pokrywie wlewać mleko
z rozpuszczonym tłuszczem i drożdżami.
Zagniatać.
1
5–6
C
C
30 s
5 min.
Ciasto kruche 750 g mąki
Wszystkie produkty umieścić
w pojemniku.
5–6 C 2 min.
Ciasto
makaronowe
1000 g mąki
Wszystkie produkty umieścić
w pojemniku.
5–6 C 5 min.
Ciasto
pierogowe
1000 g mąki
Wszystkie produkty umieścić
w pojemniku.
5–6 C 5 min.
UBIJAK DRUTOWY
Ciasto
biszkoptowe
z 8 jaj
Ubić białka.
Dodać cukier puder.
Dodawać po 2 żółtka.
Dodawać mąkę.
4–6
4–6
4–6
1
C
C
C
C
2 min.
2 min.
2 min.
30 s
Ciasto
ucierane
z 500 g
Margarynę o temp. pokojowej pokroić
w kostkę ok. 2 cm i utrzeć z cukrem.
Dodawać stopniowo jajka.
Dodawać mąkę.
4–6
4–6
1
C
C
C
4 min.
1–4 min.
30 s
Sernik 1 kg sera
Masło o temp. pokojowej pokroić w kost-
kę ok. 2 cm i utrzeć z cukrem pudrem
i żółtkami.
Dodawać po łyżce ser zmielony w ma-
szynce do mięsa.
Dokończyć ucieranie masy serowej.
Przełożyć masę serowa do innego
naczynia.
Umyć pojemnik mieszacza i ubijak
drutowy.
Ubić pianę z białek.
Dodać pianę do masy serowej i delikat-
nie wymieszać łyżką.
4–6
4–6
4–6
4–6
C
C
C
C
4 min.
4 min.
1 min.
2 min.
Piana z białek białka z 10 jaj
Białka doprowadzić do temperatury pokojo-
wej, umieścić w pojemniku i ubijać.
4–6 C do 2 min.
Bita śmietana
700 ml śmietany kremówki
(32–34% tłuszczu)
Śmietanę schłodzić do temp. 8–10°C,
umieścić w pojemniku, ubijać.
1–2 C do 2 min.
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