Bedienungsanleitung Aeg-electrolux BP9304151M (Seite 10 von 28) (Deutsch)

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und mit dem Gemüse vermischt in eine

feuerfeste Form geben.

– Garzeit: 30 Minuten

– Einschubebene: 1

Fisch in Salzkruste

Zutaten:

• 1 ganzer Fisch, ca. 1,5 - 2 kg

• 2 unbehandelte Zitronen

• 1 Fenchelknolle

• 4 frische Thymianzweige

• 3 kg Steinsalz

Zubereitung:

Fisch waschen und mit dem Saft von zwei

unbehandelten Zitronen einreiben.

Fenchelknolle in dünne Scheiben schnei-

den und mit frischen Thymianzweigen in

den Fisch füllen.

Die Hälfte des Steinsalzes in eine Auflauf-

form geben und den Fisch drauflegen.

Die restliche Hälfte des Steinsalzes auf

den Fisch geben und fest andrücken.

– Garzeit: 55 Minuten

– Einschubebene: 1

Calamari, gefüllt

Zutaten:

• 1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari

• 1 große Zwiebel

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 90 g gekochter Langkornreis

• 4 Esslöffel Pinienkerne

• 4 Esslöffel Korinthen (Rosinen)

• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

• Salz, Pfeffer

• Saft einer Zitrone

• 4 Esslöffel Olivenöl

•150 ml Wein

•500 ml Tomatensaft

Zubereitung:

Calamari intensiv mit Salz einreiben und

danach unter fließendem Wasser abwa-

schen.

Zwiebel schälen, fein hacken und mit zwei

Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten. Lang-

kornreis, Pinienkerne, Korinthen und ge-

hackte Petersilie zu den Zwiebeln geben

und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer

Zitrone würzen. Calamari mit der Mi-

schung locker füllen, die Öffnung zunä-

hen.

4 Esslöffel Olivenöl in einen Bräter geben

und Calamari anschwitzen. Wein und To-

matensaft zugeben.

Den Bräter mit einem Deckel abdecken

und in das Gerät geben.

– Garzeit: 60 Minuten

– Einschubebene: 1

Fisch, gedünstet

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln

• 2 Bund Frühlingszwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 1 kleine Dose Tomaten, gehackt (400 g)

• 4 Lachsfilets

• Saft einer Zitrone

• Salz und Pfeffer

• 75 ml Gemüsebrühe

• 50 ml Weißwein

• 1 frischer Rosmarinzweig

•150 ml Wein

• 1/2 Bund frischer Thymian

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und

25 Minuten in Salzwasser kochen, danach

abgießen und in Scheiben schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen und in feine

Scheiben schneiden. Knoblauchzehen

schälen und in Stücke schneiden. Zwie-

beln und Knoblauch mit den gehackten

Tomaten mischen.

Lachsfiletscheiben mit dem Saft einer Zit-

rone beträufeln und marinieren lassen.

Danach abtrocknen und mit Salz und Pfef-

fer würzen.

Gemüse und Kartoffeln mischen und in ei-

ne gefettete feuerfeste Form geben, wür-

zen und den Lachs drauflegen.

Mit Gemüsebrühe und Weißwein über-

gießen, Rosmarin und Thymian darüber

verteilen.

– Garzeit: 35 Minuten

– Einschubebene: 2

Fischauflauf

Zutaten:

• 8-10 Kartoffeln

• 2 Zwiebeln

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