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Viandes, poissons et volailles
Autriche
Poulet rôti farci
Poulet rôti farci pour 2 personnes
Temps de cuisson total: env. 31-38 min
Vaisselle: plat à quiche
ficelle de cuisine
Ingrédients
1 poulet (1000 g)
sel, romarin égrené, marjolaine égrenée.
1 petit pain rassis (40 g)
sel
1 bouquet de persil, finement haché (10 g)
1 pincée noix de muscade
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 jaune d’oeuf
3 CS beurre ou margarine (30 g)
1 CC paprika
sel
1 CC beurre ou margarine pour
graisser le moule
1. Lavez le poulet, essuyez-le délicatement et en
assaisonner l’intérieur avec du sel, du romarin et de la
marjolaine.
2. Pour la farce, laissez ramollir le petit pain env. 10 min
dans l’eau froide, puis l’écraser. Mélangez avec le sel,
le persil, la noix de muscade, le beurre et le jaune
d’oeuf et en farcir le poulet. Refermez l’ouverture avec
de la ficelle de cuisine.
3. Faites chauffer le beurre.
env. 1 Min. 800 W
Mélangez le beurre avec le paprika et le sel et en
badigeonner le poulet.
4. Faites cuire le poulet à découvert dans le plat à quiche
graissé.
1. 11-13 Min. 800 W
2. 5-7 Min. 400 W
Retournez
3. 11-13 Min. 800 W
4. 4-5 Min. 400 W
Laissez reposer le poulet rôti farci env. 3 min après la
cuisson.
Allemagne
Soufflé aux courgettes et aux nouilles
Temps de cuisson total: env. 47-53 min
Vaisselle: plat avec couvercle (2 l de capacité)
moule à soufflé (Dia. env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml eau
1
/2 CC huile
80 g macaronis
400 g tomates en boîte, en petits morceaux
3 oignons (150 g), finement hachés
basilic, thym, sel, poivre
1 CS huile pour le graissage du moule
450 g courgettes, en tranches
150 g crème aigre
2 oeufs
100 g cheddar râpé
1. Mettez l’eau, l’huile et le sel dans le plat et faites
bouillir à couvert.
3-4 Min. 800 W
2. Cassez les macaronis en morceaux, ajoutez les , remuez
et laissez les gonfler.
8-10 Min. 240 W
Egouttez et laissez refroidir les nouilles.
3. Mélangez les tomates avec les oignons et bien
assaisonner. Graissez le moule à soufflé. Ajoutez les
macaronis et arrosez les de sauce tomate. Répartissez
par-dessus les tranches de courgette.
4. Battez la crème fraîche avec les oeufs et versez sur le
soufflé. Saupoudrez de fromage râpé.
CUISSON AUTOMATIQUE AC-8 ou
25-28 Min. 800 W
5-7 Min. 400 W
Laissez reposer le soufflé environ 5-10 mn après la
cuisson.
3. AG-61+62D-EU French 30/03/2005 16:38 Page 121
