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Thaise kippen-kokossoep
INGREDIËNTEN
BEREIDING
Porties:
2 personen
Bereidingstijd:
15-30 minuten
Stukje gemberwortel (ca. 2 cm)
2 dl kokosmelk (blikje)
1 dl kippenbouillon (van tablet)
100 gram kiplet
½ rode peper
Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakjes. Breng de kokosmelk met de
bouillon en de gember aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken. Snijd de
kiplet in kleine blokjes en snijd de peper jn. Roer de kip en de rode peper door de
kokosmelk en laat dit 8 minuten zacht meekoken. Was de koriander en snijd het klein.
Breng de soep op smaak met de vissaus en de basterdsuiker en strooi de koriander
er over.
4 takjes koriander
1 eetlepel vissaus
Mespunt bruine basterdsuiker
Handje munt of platte peterselie
4 shoarmabroodjes
VOEDINGSWAARDE
Per persoon:
Energie 240 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 3 gram
Vet 20 gram
Verzadigd vet 15 gram
Vezels 0 gram
15-30
min.
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