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ZUBEREITUNG
1. Das Kaninchen mit allen Zutaten ca. 1 Stunde im
Kühlschrank marinieren.
2. Legen Sie die Fleischhäppchen mit etwas Abstand
nebeneinander in ein fl aches und breites, mit
Backpapier ausgeschlagenes Gefäß.
3. Starten Sie den Garvorgang.
4. Wenden Sie die Fleischhäppchen nach etwa der
Hälfte der Garzeit, damit sie auf beiden Seiten
goldbraun werden.
ZUBEREITUNG
1. Die Hähnchen am Rücken aufschneiden und fl ach
klopfen.
2. Mit allen Zutaten würzen und 1 Stunde marinieren
lassen.
3. Legen Sie das Hähnchen mit dem Rücken nach oben
in eine Form.
4. Starten Sie den Garvorgang.
5. Fügen Sie nach 20 Minuten 1 Glas warmes Wasser
hinzu.
6. Nach beendetem Garvorgang mit extra nativem
Olivenöl begießen und servieren.
Kaninchen-Häppchen
mit roten Zwiebeln,
Pinienkernen und Rosinen
Zutaten für 8 Personen
1, 6 kg Kaninchen,
in kleine Häppchen
geschnitten
250 g in feine Streifen
geschnittene rote Zwiebel
250 g Pinienkerne
40 Rosinen
1 Knoblauchzehe
5 g frisch gehackter
Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 g gehackte
Zitronenschale
80 g in feine Streifen
geschnittene
Trockentomaten
2 g Kapern
20 g extra natives
Olivenöl
12 g feines Salz
1 Prise gemahlener
Pfeffer
Grill + MW
Ebene Grillstufe Mikrowellenstufe Zeit
2 Mittel 160 w 15-16
minuten
Hähnchen alla Diavola
Zutaten für 8 Personen
2 Hähnchen à 600 g,
1,2 kg
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter
10 g gehackter Rosmarin
10 g feines Salz
1 g gemahlener Pfeffer
1 g gehackter
Peperoncino
50 g extra natives
Olivenöl
Heißluft + MW
Vorheizen 220 °C
Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit
2 220 °C 350 w 25-30
minuten
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