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ZUBEREITUNG
1. Rühren Sie die Eier mit dem Zucker und dem Honig
schaumig.
2. Heben Sie das gesiebte Mehl und das Maismehl
vorsichtig unter.
3. Fügen Sie die geriebenen und in einem Küchentuch
gut ausgepressten Karotten hinzu.
4. Geben Sie das Backpulver, das Salz, die gerösteten
und zerkleinerten Pinienkerne und zuletzt den
Joghurt dazu.
5. In die Mikrowelle stellen und während der
angegebenen Zeit backen.
Karottenkuchen mit
Akazienhonig
Zutaten für 1 Kuchen
150 g geriebene Karotten
180 g ganze Eier
120 g Zucker
60 Akazienhonig
200 g Weichweizenmehl
50 g geröstete und
zerkleinerte Pinienkerne
50 g Maisstärke
50 g zerlassene Butter
125 g Magerjoghurt
10 g Backpulver mit
Vanillearoma
1 g Salz
Umluft + MW
Vorheizen 220 °C
Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit
1 160 °C 90 w 25-28
minuten
ZUBEREITUNG
1. Für den Mürbeteig:
2. Vermischen Sie das Mehl mit allen Zutaten und lassen
Sie den Teig ruhen.
3. Legen Sie eine Kuchenform mit niedrigem Rand
mit dem Teig aus, bestreichen Sie ihn mit der
Pfl aumenkonfi türe und streuen Sie die zerbröselten
Amaretti darüber: Schälen Sie die Äpfel, entfernen
Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in 4
mm dicke Spalten, die Sie in konzentrischen Kreisen
in der Kuchenform anordnen.
4. Mit Puderzucker bestäuben und backen.
Apfelkuchen mit Amaretti
und Pfl aumenkonfi türe
Zutaten für 8 Personen
Für den Mürbeteig
250 g Mehl
150 g Butter
100 g Grießzucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
6 Äpfel
50 g zerbröselte Amaretti
150 g Pfl aumenkonfi türe
30 g Puderzucker
Umluft + MW
Vorheizen 220 °C
Ebene Temperatur Mikrowellenstufe Zeit
1 180 °C 90 w 20-25
minuten
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