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...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
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B_komfort_i.doc 29.01.2002 16:49 Seite 98 von gesamt 42
Cuocere al forno
Paste sbattute, torte, crostate
Appog-
gio
Preriscal-
dare
Tipo di
riscalda-
mento
Tempera-
tura
°C
Durata
min
Pasta per biscotti
(stampo da Ø 24 cm)
1 sì
180–190 30–40
Cake (25 cm) 1 sì 165–175 50–55
Gugelhupf 1 sì 170–180 50–55
Rotolo al biscotto ripieno 3 sì 230–240 5
Panpepato (stampo da Ø 24 cm) 1 sì 170–180 50–60
Torta di ricotta (stampo da Ø 26 cm) 1 sì 160–170 70–80
Torta di Linz/torta di carote
(stampo Ø 26 cm)
1 sì 170–180 55–60
Pasta per choux
Focaccine al forno, éclaires 2 sì
180–190 30–40
Crostate (pasta per dolci o pasta sfoglia)
Crostata di frutta o di legumi
(con frutta congelata o fresca,
fortemente succosa (rabarbaro),
distribuire la glassa sulla crostata
dopo ca. 1520 minuti)
3 sì 200–210 45–55
Crostata di formaggio 3 sì 180–200 35–45
Pasta frolla
Pasta frolla con frutta (stampo) 1 sì
200 45–50
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