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...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione
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B_komfort_i.doc 29.01.2002 16:49 Seite 99 von gesamt 42
Pasta sfoglia
Appog-
gio
Preriscal-
dare
Tipo di
riscalda-
mento
Tempera-
tura
°C
Durata
min
Salatini (secondo la grandezza) 2 sì 170–180 15–20
Cornetti al prosciutto e alle mandorle
(secondo la grandezza)
2 sì
200–210 20–30
Strudel di mele 1 sì 190–200 40–45
Filetto in pasta sfoglia 1 sì 200–210 35–45
Piccola pasticceria
Milanesi, bastoncini alle nocciole 3 sì
165–170 15–20
Biscotti secchi allanice 2 sì 140–160 20–25
Pasticcini (asciugato prima della
cottura al forno)
2 sì 160–170 20–25
Meringhe 2 sì 90 120
Pasta al lievito naturale
Pane
(secondo la grandezza) 2 sì, 5 min 220–230 45–50
Treccia 2 sì, 5 min 200–210 35–45
Pizza (fresca) 2 sì 230–250 25–35
Torta alle rosette, corona al lievito 2 sì 190–200 35–40
Cornetti di pasta lievitata 2 sì 180–190 15–25
Gratin e soufflé
Gratin e dolci piccanti 1 sì
200–210 40–45
Soufflés dolci e piccanti 1 sì 180–190 50–55
Cornetti di patate (con patate crude) 1 sì 190–200 55–60
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