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Bauknecht ECTM 9145 Seite 12

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Zubereitungszeit: 15-20Minuten +
4Stunden Stehzeit
Garzeit: 12-14Minuten
Zutaten
für 4-6
Portionen
12
Geräteeinstellungen:
Nur Dampfgaren: Automatikprogramm für Fischfi let
Marinierte Lachssteaks
500g Lachsfi let, gehäutet
½TL Salz
Weißer Pfeffer
Marinade:
50ml Zitronensaft oder
heller Essig
50ml Wasser
50ml Olivenöl
50-75ml frisch gehackte
Kräuter (Petersilie,
Schnittlauch, Estragon
oder Ähnliches)
Zum Anrichten:
Salatblätter, 4-6
Artischockenböden (aus
der Dose), 100g Kaviar
oder Gemüse nach Wahl
Die Lachsfi lets in 1cm breite Streifen schneiden und
in den Dämpfeinsatz legen. Mit Salz und Pfeffer
bestreuen.
Das Blech mit der Fettpfanne darunter auf der 3.
Ebene einschieben.
Mit dem Automatikprogramm für gedämpfte
Fischfi lets/gedämpften Fisch 12-14Minuten garen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Marinade
mischen.
Den Lachs vorsichtig aus dem Dämpfeinsatz
herausnehmen und in ein schmales Gefäß legen.
Die Marinade über den noch warmen Lachs gießen
und mindestens 4Stunden oder über Nacht im
Kühlschrank marinieren.
Zum Servieren die Salatblätter zerkleinern und
unten in die Servierteller legen. Den marinierten
Lachs darauf legen und die mit Kaviar gefüllten
Artischockenböden darauf anrichten. Alternativ den
Lachs mit Gemüse nach Wahl servieren.
ZUBEREITUNG
Tipp:
Dieses Gericht kann als Vorspeise oder auf einem Büffet
zusammen mit einer kalten Crème fraîche-Kräutersoße oder
einer Sauce verte serviert werden.
… 12 …

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bauknecht-ectm-9145

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  • Hallo
    Wir haben den Dampfgarer Bauknecht CTEM 9145 Sobald ich die Tür oder ein Programm starte ,bricht er das Programm ab,weil ich die Uhrzeit neu eingeben muss? Ich habe das Gerät entkalkt und auch neu kalibriert. Was leider nach 3 mal benutzen wieder diese Uhrzeitsei Stellung während des Programm macht.
    Was kann ich tuen Eingereicht am 11-8-2019 18:29

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