RUNDVLEES
Rundvleesgehakt 1 lb./454g
Rundvlees voor een
stoofschotel 11/2 lb./675g
Lendenstuk om te braden
2 lb./900g
Hamburgerkoekjes 4
(4 oz..110g )
VARKENSVLEES
Lendenstuk om te braden
2 lb./900g
Krabbetjes 1 lb. 450g
Koteletten 4 (5 ons./125g)
Gehakt 1lb./450g
GEVOGELTE
Hele kip 21/2 lb./1125g
Kippenborsten 1lb./450g
Braadkip (gesneden)
2lb./900g
Kippenheupjes 11/2
lb./675g
VIS & ZEEVRUCHTEN
Hele vis 1lb./450g
Visfilets 11/2 lb./675g
Garnalen 1/2 lb./225g
Item en gewicht Speciale technieken
21
* De tijden worden bij benadering aangegeven want diepvriestemperaturen verschillen.
Ontdooiingtijd Rusttijd
ONTDOOINGTABEL
Verbreken en ontdooide stukken met een
vork verwijderen.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
Halverwege de kooktijd keren.
Zonodig bedekken.
Halverwege de kooktijd keren.
Halverwege de kooktijd keren.
Zonodig bedekken.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
Van elkaar afscheiden en eenmaal
keren.
Verbreken en ontdooide stukken met een
vork verwijderen.
Gesneden kant naar beneden.
Halverwege de kooktijd keren. Zonodig
bedekken.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
Halverwege de kooktijd keren.
Zonodig bedekken.
Van elkaar afscheiden en eenmaal
keren.
Van elkaar afscheiden en een keer
opnieuw verdelen.
10-12 min.
9-11 min.
15-18 min.
7-8 min.
15-16 min.
6-7 min.
7-8 min.
9-10 min.
20-22 min.
9-10 min.
12-14 min.
12-14 min.
6-7 min.
7-8 min.
3-4 min.
15-20 min.
25-30 min.
45-60 min.
15-20 min.
45-60 min.
25-30 min.
25-30 min.
15-20 min.
45-90 min.
15-30 min.
25-30 min.
15-30 min.
15-20 min.
15-20 min.
10-15 min.
