Bedienungsanleitung Blaupunkt 5B49M1160 (Seite 33 von 52) (Englisch)

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Programme 10: Cheesecake

All you need in order to configure the oven for this

recipe is the weight of the mixture.

Ingredients for 6-8 portions

■ Basic dough:

350 g flour

2 tsp baking powder

80 g sugar

1 egg

2 g salt

170 g butter

■ Mixture:

185 g sugar

15 g vanilla sugar

70 g margarine

3 eggs

65 g flour

750 g Quark soft cheese

Preparation

1. Mix together all the ingredients for the pizza base.

2. Knead the dough thoroughly by hand and shape it

into a ball.

3. Use a rolling pin to roll it out thinly so that the dough

covers both the base and the edge of the tray. Use

two thirds of the dough for the base of the tray and

one third for the edge of the tray.

4. In a different mixing bowl, beat the margarine with

the sugar and vanilla sugar until they are frothy and

the mixture is uniform.

5. Stir the eggs in one by one.

6. Then add the flour while stirring.

7. Finally, add the Quark soft cheese and beat it into

the mixture for a few minutes.

8. Weigh the mixture so that you can set the weight on

the oven.

9. Pour the mixture onto the dough in the tray.

10. Place in the oven and set the programme.

Accessories and requirements

Tips

■ It is important to keep to the order specified in the

recipe as this affects the size of the cake when it is

cooked.

■ The cake will rise as it is cooked, but will shrink

again as it cools.

■ When the cake has finished cooking, small cracks in

various places on the surface of the cake are

normal.

■ Once the cake is cooked, open the oven door and

wait 10 to 15 minutes before taking the tin out of the

oven so that the filling has a chance to settle without

forming large cracks.

■ The baking tin must be either black or dark-coloured

and must be round. It must not be made from

aluminium.

■ Recommendations for this recipe:

– For cakes weighing between 800 g and 900 g,

use a 24 cm baking tin.

– For cakes weighing between 1000 g and 1400 g,

use a 26 cm baking tin.

■ The dough for the base of the cake is crumbly and

may disintegrate when rolled out. Once it has been

rolled out, carefully spread the dough evenly over

the baking tin.

Wire rack: Shelf position 3.

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Blaupunkt 5B49M1160 Seite 33

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