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Programme de
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Programm 3: Grillgemüse
Bei diesem Rezept für das Programmieren des
Backofens das Gewicht des geputzten Gemüses
beachten.
Zutaten für 4 Portionen
2 reife Tomaten, mittelgroß
2 Frühlingszwiebeln
1 Aubergine
1 rote Paprika
4 grüne Paprika
Salz
Olivenöl
Zubereitung
1. Zwiebeln und Auberginen längs halbieren. Mit der
Schnittfläche auf das Blech geben, damit sie durch
die Hitze nicht austrocknen.
2. Die ganzen Tomaten dazugeben.
3. Die rote Paprika in 4 oder 8 Streifen schneiden.
4. Die grünen Paprika in 2 oder 4 Streifen schneiden.
5. Das gesäuberte und geschnittene Gemüse
abwiegen, um das Gewicht zu programmieren.
6. Alles Gemüse auf das Backblech geben, salzen und
mit Öl beträufeln. In den Backofen geben und das
Programm einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Tipp: Es ist wichtig, das Gemüse in Streifen zu
schneiden oder zu halbieren, damit es vollständig
durchgegart wird.
Programm 4: Dorade in Salzkruste
Bei diesem Rezept ist für das Programmieren des
Backofens nur das Gewicht der Dorade zu beachten.
Zutaten für 2 Portionen
Dorade, 600 g
1,5 - 2 kg grobes Salz
Zubereitung
1. Die gesäuberte Dorade abwiegen, um das Gewicht
zu programmieren.
2. Das Backblech mit grobem Salz ausstreuen, je nach
Größe der Dorade.
3. Die gesäuberte Dorade auf das Salz legen und mit
dem restlichen groben Salz lückenlos bedecken. Für
einen festeren Salzmantel das Salz mit Wasser
beträufeln.
4. In den Backofen geben und das Programm
einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Tipps
Im Fischgeschäft auf den Salzmantel hinweisen.
Dazu eine Sauce oder Beilagen servieren.
Universalpfanne: Einschubhöhe 3.
Universalpfanne: Einschubhöhe 3.
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