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Im Brotbackautomaten läßt sich auch sehr gut
Rührkuchen backen. Weil das Gerät mit Knet- und nicht
mit Rührwerkzeugen arbeitet, wird der Kuchen etwas fest-
er, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Beachten Sie bitte Folgendes:
• Das Kuchenbacken läßt sich nicht vorprogrammieren.
• Dem Grundrezept können Sie verschiedene Zutaten
beifügen. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Beachten Sie dabei, dass die nachstehenden Mengen
nicht überschritten werden, denn sonst ist der Kuchen
u.U. nicht gut durchgebacken. Wenn die Kruste zu dun-
kel wird, drücken Sie nach ca. 60 Minuten die START-
/STOP-Taste.
• Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie die
Backform aus dem Gerät. Stellen Sie die Form auf ein
feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen noch ca. 15
Minuten in der Form auskühlen. Dann können Sie mit
einem Gummi-Teigschaber den Kuchen von den Seiten
der Backform leicht lösen und vorsichtig stürzen.
Stufe I Stufe II
Grundrezept Rührkuchen
Zutaten für ein Kuchengewicht von 1000 g 1200 g
Eier 4 6
weiche Butter 150 g 250 g
Zucker 150 g 250 g
Vanillezucker 1 Pckg. 2 Pckg.
Mehl Type 405 450 g 550 g
Backpulver 1 Pckg. 1 Pckg.
+ 1 TL
Programm: KUCHEN
Weitere Zutaten zum Abwandeln des Grundrezeptes:
Zutaten für ein Kuchengewicht von 1000 g 1200 g
geriebene Nüsse 70 g 100 g
oder: geriebene Schokolade 70 g 100 g
oder: Kokosflocken 70 g 100 g
oder: geschälte und in 70 g 100 g
Würfel geschnittene (1cm)
Äpfel
SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-
mischung MIX B - Weißbrot II
Brotgewicht ca. 1150 g
warmes Wasser 570 ml
Öl 1
1
/2 EL
Brotmehlmischung MIX B 700 g
Salz
1
/2 TL
Trockenhefe 2 Pckg.
Programm: NORMAL
SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-
mischung MIX B - Milchbrot
Brotgewicht ca. 1000 g
warme Milch 500 ml
Ei 1
Zucker 1 TL
Salz 1 TL
Brotmehlmischung MIX B 500 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm: NORMAL
SCHÄR - Glutenfreie Brotmehl-
mischung MIX B - Gewürzbrot
Brotgewicht ca. 1150 g
warmes Wasser 570 ml
Essig 1
1
/2 EL
Brotmehlmischung MIX B 700 g
Majoran / Oregano je
1
/2 TL
Oregano
1
/2 TL
Salz
1
/2 TL
Trockenhefe 2 Pckg.
Programm: NORMAL
SIBYLLE Diät Mehlmischung dunkel
für Brot und Teig
TIPP: Wenn Sie anstelle von Wasser Milch verwenden,
können Sie im Programm TEIG Obstböden mit diesen
Zutaten herstellen. Verwenden Sie dann anstelle des
Essigs die entsprechende Menge Milch.
Brotgewicht ca. 1100 g
warmes Wasser 300 ml
Vollmilch-Joghurt 170 g
Mehlmischung 700 g
Salz 1
1
/2 TL
Essig 1
1
/2 EL
Zucker 1
1
/2 TL
Trockenhefe 2 Pckg.
Programm: NORMAL
Kuchen-Grundrezepte
43359-05-CB 556 Brotbaecker-D2 16.06.2003 12:48 Uhr Seite 22
