Bedienungsanleitung Bomann cb 594 (Seite 26 von 44) (Deutsch, Englisch)

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ENGLISH

Classic Bread Recipes

White Bread

Level I Level II

Bread weight approx. 740 g 1080 g

Water 350 ml 500 ml

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

Durum wheat semolina 150 g 200 g

550 type ﬂ our 350 g 500 g

Yeast ¾ packet 1 packet

Program: WEISSBROT

Nut & Raisin Bread

TIP: Add the raisins and nuts after the acoustic signal

during the second kneading phase.

Level I Level II

Bread weight approx. 900 g 1180 g

Water or milk 275 ml 350 ml

Margarine or butter 30 g 40 g

Salt ½ tsp ¾ tsp

Sugar 1 tbsp 2 tbsp

405 type ﬂ our 500 g 650 g

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Raisins 75g 100 g

Crushed walnuts 40g 60g

Program: SCHNELL or SÜSSES BROT

Attention ! When using the SÜSSES BROT program the

bread is lighter. Use the Level I doses, other-

wise the volume is too large.

Poppy Seed Bread

TIP: Before the last rising open the lid brieﬂ y and coat

the dough with some water and then spread the

poppy seeds. Press the seeds delicately with your

hand.

Level I Level II

Bread weight approx. 850 g 1380 g

Water 375 ml 570 ml

550 type ﬂ our 500 g 670 g

Corn semolina 75 g 130 g

Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Whole or milled poppy seeds 50 g 75 g

Butter 15 g 20g

Grated nutmeg 1 pinch

2 pinches

Grated Parmesan cheese 1 tbsp 1 ½ tbsp

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Program: SCHNELL or SÜSSES BROT

Attention ! When using the SÜSSES BROT program the

bread is lighter. Use the Level I doses, other-

wise the volume is too large.

Coarse White Bread

Level I Level II

Bread weight approx. 750 g 950 g

Milk 275 ml 350 ml

Margarine or butter 25 g 30 g

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

1050 type ﬂ our 500 g 650 g

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Program: NORMAL

Italian White Bread

Level I Level II

Bread weight approx. 900 g 1300 g

Water 375 ml 570 ml

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Vegetable oil 1 tbsp 1 ½ tbsp

Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

550 type ﬂ our 475 g 650 g

Corn semolina 100 g 150 g

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Program: SANDWICH

Oat Bread

Level I Level II

Bread weight approx. 800 g 1200 g

Water 350 ml 500 ml

Margarine or butter 25 g 30 g

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Brown Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

Rolled oats – “Tender Flakes” 150 g 200 g

1050 type ﬂ our 375 g 550 g

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Program: NORMAL

Buttermilk Bread

Level I Level II

Bread weight approx. 860 g 1150 g

Buttermilk 375 ml 550 ml

Salt 1 tsp 1 ½ tsp

Sugar 1 tsp 1 ½ tsp

1050 type ﬂ our 500 g 760 g

Dry yeast ¾ packet 1 packet

Program: WEISSBROT

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Bomann cb 594 Seite 26

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