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Tabelle e consigli it
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Dolci, composta
Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca. Y della quantità di
acqua e, a seconda dei gusti, zucchero e spezie.
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte.
Mettere il riso e il latte negli accessori per un max. di
2,5 cm di altezza. Mescolare dopo la cottura. Il latte in
eccesso viene assorbito rapidamente.
Yogurt
Scaldare il latte sul fuoco a 90°C. Poi lasciarlo
raffreddare a 40° C. Non occorre riscaldare il latte a
lunga conservazione.
Per ogni 100 ml di latte aggiungere mescolando uno/
due cucchiaini di yogurt naturale o la quantità
corrispondente di fermenti di yogurt. Versare questa
miscela in vasetti puliti e chiuderli.
Dopo la preparazione, lasciar raffreddare i vasetti in
frigorifero.
Rigenerazione degli alimenti
Durante la Rigenerazione gli alimenti vengono riscaldati
con cura. Sono gustosi e sembrano appena fatti.
Alimento Accessori Tipo di riscaldamento Temperatu-
ra in °C
Tempo di
cottura in
min.
Gnocchi ripieni non forato Cottura a vapore 100 20 - 25
Crème caramel Stampini + forato Cottura a vapore 90 - 95 15 - 20
Riso al latte* non forato Cottura a vapore 100 25 - 35
Yogurt* Vasetti monodose + forato Cottura a vapore 40 300 - 360
Composta di mele non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di pere non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di ciliegie non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di rabarbaro non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di susine non forato Cottura a vapore 100 15 - 20
* È possibile utilizzare anche il rispettivo programma (vedere capitolo: Programmazione automatica)
Alimento Accessori Altezza Tipo di ri-
scaldamento
Temperatu-
ra in °C
Tempo di
cottura in
min.
Verdura Contenitore per la cottura a
vapore non forato
3 Rigenera-
zione
100 12 - 15
Pasta, patate, riso Contenitore per la cottura a
vapore non forato
3 Rigenera-
zione
100 5 - 10
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