Bedienungsanleitung Bosch CSG856RC7 (Seite 48 von 56) (Französisch)

746439

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/56

Nächste Seite

fr Comment faire

Mets Conseils de préparation

Viande ¡Pour éviter les projections de

graisse, éponger la viande avec

un chiffon de cuisine avant de la

plonger dans l’huile chaude.

¡Saisir la viande pendant quelques

secondes de chaque côté à très

haute température. Vous obtien-

drez ainsi une croûte à la surface

de la viande tout en en dévelop-

pant un arôme toasté sans la sur-

cuire.

Mets Conseils de préparation

Poisson ¡Assaisonner le poisson, puis arro-

ser de beurre chaud.

¡Pour obtenir une croûte et un

arôme toasté, saisir le poisson

quelques secondes de chaque cô-

té.

¡Rallonger le temps de saisie si la

cuisson sous vide n’a pas permis

d’atteindre le niveau de cuisson

souhaité.

¡Servir le poisson sur des assiettes

préchauffées et avec de la sauce

ou du beurre chauds, car la cuis-

son sous vide se fait à basse tem-

pérature.

Légumes ¡Saisir brièvement les légumes afin

d’en conserver l'arôme toasté.

¡Assaisonner les légumes ou les

mélanger à d’autres ingrédients.

Recommandations de réglage pour cuisson sous vide

Mets Accessoires/réci-

pients Mode de

cuisson

→Page9

Tempéra-

ture en °C Durée en

min. Remarques concernant la

cuisson sous vide

Filet de bœuf, tranche, sai-

gnant, 3 à 4 cm d'épais-

seur

Grille

Lèchefrite

⁠ 58 100 Mettre sous vide avec du

beurre et du romarin

Filet de bœuf, tranche, à

point, 3 à 4 cm d'épaisseur Grille

Lèchefrite

⁠ 62 90 Mettre sous vide avec du

beurre et du romarin

Magret de canard, pièces

de 350g Grille

Lèchefrite

⁠ 62 70 Inciser la couche de gras,

parsemer le côté viande

avec un peu de poivre et

de sel et mettre sous vide

avec un petit morceau de

zeste d'orange

Cabillaud de 140 g Grille

Lèchefrite

⁠ 58 25 Mettre sous vide avec du

beurre et un peu de sel

Champignons, en quartiers,

500g. Grille

Lèchefrite

⁠ 85 20-25 Mettre sous vide avec du

beurre, du romarin, un peu

d'ail et de sel

Carottes, en rondelles

0,5cm, 600g Grille

Lèchefrite

⁠ 90 70-80 Astuce de cuisson: les

mettre sous vide avec du

jus d'orange, du curry et du

beurre.

Pommes de terre, éplu-

chées et coupées en quar-

tiers, 800 g

Grille

Lèchefrite

⁠ 95 35-45 Astuce de cuisson: les

mettre sous vide avec du

beurre et du sel. Bien pour

les mélanger ultérieure-

ment, par ex. en salade.

Ananas, en tranches de

1,5cm, 400g Grille

Lèchefrite

⁠ 85 70-80 Astuce de cuisson: les

mettre sous vide avec du

beurre, du miel et de la va-

nille.

Pommes, épluchées, en

tranches de 0,5cm, 2 -

4pièces

Grille

Lèchefrite

⁠ 85 15-25 Astuce de cuisson: les

mettre sous vide dans une

sauce au caramel. Le

temps de cuisson varie en

fonction du type de

pomme.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch CSG856RC7 Seite 48

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch CSG856RC7

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info