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Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Bolos na forma Forma Nível Tipo de aque-
cimento
Temperatura
em °C
Tempo de dura-
ção em minutos
Bolos batidos, simples Forma de buraco/de bolo
inglês
2
%
160-180 50-60
Bolos batidos finos Forma de buraco/de bolo
inglês
2
%
150-170 65-75
Base de tarte, massa batida Forma para tarte de fruta 3
%
160-180 20-30
Bolo de fruta fino, massa batida Forma de mola/de buraco 2
%
160-180 50-60
Massa, 2 ovos (pré-aquecer) Forma para tarte de fruta 2
%
160-180 20-30
Base de pão-de-ló, 6 ovos (pré-aquecer) Forma de mola 2
%
160-180 40-50
Bases de massa quebrada com rebordo Forma de mola 1
%
170-190 25-35
Tarte de fruta ou de queijo fresco batido,
base de massa quebrada*
Forma de mola 1
%
170-190 70-90
Tarte suíça Tabuleiro de pizza 1
%
220-240 35-45
Panettone Forma de Panettone 2
%
150-170 60-70
Pizza, massa fina com pouco recheio
(pré-aquecer)
Tabuleiro de pizza 1
%
250-270 10-15
Tartes salgadas* Forma de mola 1
%
180-200 45-55
* Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Bolos com preparação no tabuleiro Acessórios Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Duração
em minutos
Massa de biscoito com cobertura seca Tabuleiro esmaltado 2
%
170-190 20-30
Massa de biscoito com cobertura molhada, fruta Tabuleiro esmaltado 2
%
180-200 25-35
Massa com fermento com cobertura seca Tabuleiro esmaltado 3
%
170-190 25-35
Massa com fermento com cobertura molhada,
fruta
Tabuleiro esmaltado 3
%
160-180 40-50
Massa mole com cobertura seca Tabuleiro esmaltado 2
%
170-190 20-30
Massa mole com cobertura molhada, fruta Tabuleiro esmaltado 2
%
170-190 60-70
Tarte de queijo suíça Tabuleiro esmaltado 1
%
210-230 40-50
Torta (pré-aquecimento) Tabuleiro esmaltado 2
%
170-190 15-20
Trança com fermento com 500 g de farinha Tabuleiro esmaltado 2
%
170-190 25-35
Bolo com 500 g de farinha Tabuleiro esmaltado 3
%
160-180 60-70
Bolo com 1 kg de farinha Tabuleiro esmaltado 3
%
140-160 90-100
Bolo de massa folhada, doce Tabuleiro esmaltado 2
%
190-210 55-65
Pizza Tabuleiro esmaltado 2
%
210-230 25-35
Torta gratinada (pré-aquecimento) Tabuleiro esmaltado 2
%
250-270 10-15
Börek Tabuleiro esmaltado 2
%
190-200 40-55
Bolinhos Acessórios Nível Tipo de aque-
cimento
Temperatura
em °C
Duração
em minutos
Bolinhos Tabuleiro esmaltado 3
%
160-180 15-25
Bolinhos de chá (pré-aquecimento) Tabuleiro esmaltado 3
%
140-150 30-40
Bolos de amêndoa Tabuleiro esmaltado 2
%
100-120 30-40
Suspiros Tabuleiro esmaltado 3
%
80-100 100-150
Tartes pequenas de fruta Grelha com tabuleiro-forma para
tartes pequenas
2
%
180-200 20-30
Ensaimada de Maiorca Tabuleiro esmaltado 2
%
210-230 30-40
Bolo de massa folhada Tabuleiro esmaltado 3
%
200-220 20-30
Massa com fermento Tabuleiro esmaltado 2
%
180-200 20-30
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