Bedienungsanleitung Bosch HBA 11B150 (Seite 16 von 20) (Französisch)

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Plats spéciaux

À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une

pâte levée légère.

Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des

deux côtés, à l'intérieur du four.

Préparation d'un yaourt

1.Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser

refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.

2.Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).

3.Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les

récipients à l'aide d'un film transparent.

4.Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

5.Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du

compartiment intérieur du four et régler le four comme

indiqué ci-dessous.

Laisser la pâte lever

1.Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.

Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et le couvrir.

2.Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

3.Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.

Cuisson des confitures

Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc

doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du

possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes

dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se

réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus

hauts. Les couvercles pourraient éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les

soigneusement.

Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre

indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température

ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la

température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que

des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.

Préparation

1.Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans

remplir ces derniers à ras bord.

2.Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être

propres).

3.Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle

sur chaque bocal.

4.Fermez les bocaux avec des brides.

N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.

Programmation

1.Placer la plaque émaillée à la hauteur 2. Placer les bocaux

sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact.

2.Verser un demi-litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la

plaque émaillée.

3.Fermer la porte du four.

4.Régler le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.

5.Régler la température entre 170 et 180 ºC.

Produits à base de pommes de terre, surgelés

Frites Plaque de cuisson émaillée 3

190-210 20-30

Croquettes Plaque de cuisson émaillée 3

200-220 20-25

Galettes de pommes de terre, pommes

de terre farcies

Plaque de cuisson émaillée 3

210-230 15-25

Produits de boulangerie, surgelés

Petits pains, baguettes Plaque de cuisson émaillée 3

170-190 10-20

Bretzel (pâte à pain) Plaque de cuisson émaillée 3

210-230 15-25

Produits de boulangerie, précuits

Petits pains, baguettes Plaque de cuisson émaillée 3

190-210 10-20

Produits frits, surgelés

Bâtonnets de poisson Plaque de cuisson, émaillée 2

220-240 10-20

Bâtonnets de poulet, nuggets Plaque de cuisson émaillée 3

200-220 15-25

Gâteau feuilleté, surgelé

Gâteau feuilleté Plaque de cuisson émaillée 3

200-220 35-40

Plat Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Température

en ºC

Durée

en minutes

Plat Récipients Hauteur Mode de

cuisson

Température Durée

Yaourt Placer les tasses ou les

pots

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

(

Préchauffer à 100 °C 15 min

N'allumer que l'éclairage du four 8 h

Laisser la pâte lever Placer un récipient résis-

tant à la chaleur

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffer à 50 °C, 5-10 min

éteindre le four et introduire la pâte

à base de levure à l'intérieur.

20-30 min

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Bosch HBA 11B150 Seite 16

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