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Paistokset, keittolisukkeet ...
Jälkiruoat, hillokkeet
Kiisseli
Punnitse hedelmät, lisää n.
Y määrästä vettä ja maun mukaan
sokeria ja mausteita.
Riisipuuro
Punnitse riisi ja lisää 2,5-kertainen määrä maitoa. Laita riisiä ja
maitoa astiaan korkeintaan 2,5 cm korkea kerros. Sekoita
kypsennyksen jälkeen. Loppu maito imeytyy nopeasti.
Jogurtti
Kuumenna maito keittotasolla lämtilaan 90 °C. Anna maidon
jäähtyä sen jälkeen lämpötilaan 40 °C. UHT-maitoa ei tarvitse
kuumentaa.
Sekoita kutakin 100 ml:n maitomäärää kohden yhdestä
kahteen teelusikallista luonnonjogurttia tai vastaava määrä
jogurtinsiemen. Laita seos puhtaisiin laseihin ja sulje lasit.
Anna lasien jäähtyä jääkaapissa valmistuksen jälkeen.
Kakut ja leivonnaiset
Käytä mieluiten tummia metallivuokia.
Lämpötila ja kypsennysaika riippuvat taikinan määrästä ja
koostumuksesta. Taulukoissa on sen tähden mainittu lämpötila-
alueet.
Aseta ensin alempi lämpötila. Tuloksena on tasaisempi
ruskistuminen. Valitse tarvittaessa seuraavalla kerralla
korkeampi lämpötila.
Ätäytä ritilää tai leivinpelt liian tiiviisti.
Elintarvike Määrä Varusteet Korkeus Lämpötila °C Paistoaika min
Lampaanreisi, luuton 1 - 1,5 kg Leivinpelti 2 80 140 - 160
Paahtopaisti 1,5 - 2,5 kg Leivinpelti 2 80 150 - 180
Porsaanfilee - Leivinpelti 2 80 - 90 50 - 70
Porsaanmedaljongit - Leivinpelti 2 80 60 - 80
Naudanpihdit n. 3 cm paksu Leivinpelti 2 80 40 - 60
Ankanrinta - Leivinpelti 2 80 35 - 55
Elintarvike Varusteet Korkeus Käyttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Pikantti paistos kypsistä aineksista Uunivuoka + ritilä 2 Yhdistelmä-
käyttö
150 - 170 30 - 40
Makea paistos Uunivuoka + ritilä 2 Yhdistelmä-
käyttö
150 - 170 30 - 45
Lasagne Leivinpelti 2 Yhdistelmä-
käyttö
160 - 170 35 - 45
Soufflé Annosvuoat + ritilä 2 Yhdistelmä-
käyttö
180 - 200 15 - 25
Munahyydyke Rei'ittämätön 2 Höyrykypsennys 90 15 - 20
Mannapyörykät Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
Höyrykypsennys 90 - 95 7 - 10
Kovaksikeitetyt munat
(koko M, maks. 1,8 kg)
Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
Höyrykypsennys 100 10 - 12
Pehmeäksi keitetyt munat
(koko M, maks. 1 kg)
Rei'itetty +
Leivinpelti
3
1
Höyrykypsennys 100 6 - 8
Elintarvike Varusteet yttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Hiivataikinapulla Leivinpelti Höyrykypsennys 100 20 - 25
Crème caramel Annosvuoat + ritilä Höyrykypsennys 90 - 95 15 - 20
Makea paistos (esim. mannasuurimopaistos) Uunivuoka + ritilä Yhdistelmä-
käyttö
160 - 170 50 - 60
Riisipuuro* Leivinpelti Höyrykypsennys 100 25 - 35
Jogurtti* Annoslasit + ritilä Höyrykypsennys 40 300 - 360
Omenahilloke Leivinpelti Höyrykypsennys 100 10 - 15
Päärynähilloke Leivinpelti Höyrykypsennys 100 10 - 15
Kirsikkahilloke Leivinpelti Höyrykypsennys 100 10 - 15
Raparperihilloke Leivinpelti Höyrykypsennys 100 10 - 15
Luumuhilloke Leivinpelti Höyrykypsennys 100 15 - 20
* Voit käyttää myös sopivaa ohjelmaa (ks. luku Ohjelma-automatiikka)
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