Bedienungsanleitung Bosch HBC36P753 (Seite 23 von 32) (Holländisch)

532159

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/32

Nächste Seite

Braden en grillen

Bij de tabellen

Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de kwantiteit en

de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn bereiken

aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de

volgende keer hoger in.

Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor het braden en

grillen" na de tabellen.

Vormen

U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Zet de

vorm altijd midden op het rooster. Voor grote stukken vlees is

ook de braadslede geschikt.

De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen

wanneer u hem uit de oven haalt.

Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek. Wanneer

u deze op een natte of koude ondergrond zet, kan het glas

knappen.

Aanwijzingen voor het braden

Gebruik voor het bakken en braden van vlees en gevogelte een

hoge vorm.

Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze mag niet

te groot zijn.

Vlees:

Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met vloeistof

bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer vloeistof toe. Keer

stukken vlees na de helft van de bereidingstijd. Als het vlees

klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde,

gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.

Gevogelte:

Keer de stukken vlees na

Z van de bereidingstijd.

Aanwijzingen voor het grillen

Aanwijzingen

■ Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.

■ Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het

grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo

worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de

steaks pas na het grillen.

■ Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een

vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.

■ Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht

kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn

vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen

gaar en sappig.

■ Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is

normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de

ingestelde grillstand.

Aanwijzingen voor het stoven

Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.

Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de

vorm.

Rundvlees

Aanwijzingen

■ Keer het stoofrundvlees na Y en Z van de bereidingstijd. Tot

slot nog ca. 10 minuten laten staan.

■ Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot

slot nog ca. 10 minuten laten staan.

■ Steaks na Z van de bereidingstijd keren.

■ % Boven- en onderwarmte

■ ( Grill, groot

Het gebak zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur

10 graden lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de

omroertijden in het recept.

Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager

bij de randen.

Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak

voorzichtig los met een mes.

Het gebak wordt te donker. Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.

Het gebak is te droog. Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens

bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende

keer 10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan.

Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) ziet er

goed uit, maar is van binnen klef (zacht, doortrok-

ken met waterstrepen).

Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat

lagere temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de

bodem voor, deze bestrooit u met amandelen of paneermeel en vervolgens

brengt u de bovenste laag erop aan. Houd u aan de recepten en baktijden.

Het gebak laat niet los wanneer u het uit de vorm

wilt storten.

Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen, dan komt het

gemakkelijker los uit de vorm. Als het er nog steeds niet uit komt, maakt u de

rand voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm

meerdere keren met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer

goed in en strooi er ook paneermeel in.

U heeft met uw eigen thermometer de oventempe-

ratuur gemeten en daarbij een afwijking vastge-

steld.

De oventemperatuur wordt door de fabrikant met een testrooster na een

bepaalde tijd in het middelpunt van de binnenruimte gemeten. Alle vormen en

toebehoren hebben invloed op de gemeten waarde, zodat u altijd een verschil

zult vaststellen wanneer u zelf meet.

Rundvlees Gewicht Toebehoren Hoogte Verwarmings-

methode

Temperatuur °C,

grillstand

Tijdsduur in minuten

Gestoofd rundvlees ca. 1 kg gesloten vorm,

rooster

190-210 120-140

ca. 1,5 kg gesloten vorm,

rooster

180-200 140-160

ca. 2 kg gesloten vorm,

rooster

170-190 160-180

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBC36P753 Seite 23

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBC36P753

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info