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Kakut ja leivonnaiset
Käy mieluiten tummia metallivuokia.
Lämpötila ja kypsennysaika riippuvat taikinan määrästä ja
koostumuksesta. Taulukoissa on sen tähden mainittu lämpötila-
alueet.
Aseta ensin alempi lämpötila. Tuloksena on tasaisempi
ruskistuminen. Valitse tarvittaessa seuraavalla kerralla
korkeampi lämpötila.
Älä täytä ritilää tai leivinpeltiä liian tiiviisti.
Vuokakakut
Kakku pellillä
Leipä, sämpylät
Elintarvike Varusteet Korkeus yttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Sokerikakku Rengasä/pitnomainen
vuoka
2 Kiertoilma 150 - 160 60 - 70
Piirakkapohja sokerikakkutaikinasta Torttuvuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 30 - 45
Hedelmäkakku, sokerikakkutaikina Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 45 - 55
Kakkupohja (2 munaa) Torttuvuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 12 - 16
Täytekakku (6 munaa) Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 25 - 35
Reunallinen murotaikinapohja Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 150 - 160 40 - 50
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka Irtopohjavuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 35 - 60
Torvivuokakakku Torvikakkuvuoka 2 Yhdistelmä-
käyttö
150 - 160 35 - 45
Pikantit kakut (esim. Quiche) Quichevuoka 2 Kiertoilma 180 - 190 35 - 60
Omenapiirakka Piirakkavuoka 2 Kiertoilma 170 - 190 35 - 50
Elintarvike Varusteet Korkeus yttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Hiivataikinaleivonnainen kuivallayt-
teellä
Leivinpelti 2 Yhdistel-
käyttö
150 - 160 35 - 45
Hiivataikinaleivonnainen mehuk-
kaalla täytteellä (hedelmät)
Leivinpelti 2 Kiertoilma 150 - 160 35 - 45
Kääretorttu Leivinpelti 2 Kiertoilma 180 - 200 10 - 15
Pullapitko (500 g jauhoja) Leivinpelti + leivinpaperi 2 Yhdistelmä-
käyttö
150 - 160 25 - 35
Struudeli, makea Leivinpelti 2 Yhdistelmä-
käyttö
160 - 180 40 - 60
Sipulipiirakka Leivinpelti 2 Yhdistelmä-
käyttö
170 - 180 30 - 40
Elintarvike Varusteet Korkeus yttötapa Lämpötila °C Paistoaika min
Vaalea leipä (750 g jauhoja) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 200 - 210 15 - 20
Kiertoilma 160 - 170 20 - 25
Hapanleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 200 - 220 15 - 25
Kiertoilma 150 - 160 40 - 60
Sekaleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 200 - 220 15 - 20
Kiertoilma 160 - 170 25 - 40
Kokojyväleipä (750 g jauhoja) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 200 - 220 20 - 30
Kiertoilma 140 - 150 40 - 60
Ruislei (750 g jauhoja) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 200 - 220 20 - 30
Kiertoilma 150 - 160 50 - 60
Sämpylät (raa'at à 70 g) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 190 - 200 25 - 30
Hiivataikinasämpylät, makeat (raa'at à 70 g) Leivinpelti +
leivinpaperi
2 Yhdistelmäkäyttö 170 - 180 20 - 30
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