Bedienungsanleitung Bosch HBC84H501 (Seite 45 von 52) (Holländisch, Französisch)

630257

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/52

Nächste Seite

Rôtissage et grillade

À propos des tableaux

La température et le temps de rôtissage dépendent de la

nature et de la quantité des aliments. C'est pourquoi les

tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez

par la valeur la plus basse et, la prochaine fois, utilisez une

valeur plus haute si nécessaire.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section intitulée Conseils pour les rôtis et les grillades faisant

suite aux tableaux.

Récipient

Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient approprié aux

microondes et résistant à la chaleur. Les plats à rôti en métal

sont uniquement appropriés au rôtissage sans microondes.

Le plat peut devenir très chaud. Utilisez des maniques pour le

sortir du four.

Posez les récipients en verre très chauds sur un torchon sec. Si

la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Conseils pour le rôtissage

Remarques

■ Pour le rôtissage de viande et de volaille, utilisez un plat à

rôtir à bord haut.

■ Vérifiez si la taille du récipient est adaptée au compartiment

de cuisson. Il ne doit pas être trop grand.

■ Viande :

Ne mettez pas trop de liquide dans le récipient. Le fond doit

être à peine recouvert. Pour du rôti à braiser, mettez un peu

plus de liquide. Retournez les pièces de viande à micuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus

dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se

répartir dans la viande.

■ Volaille :

Retournez les pièces de volaille après les

Z du temps.

Conseils pour les grillades

Remarques

■ Grillez toujours avec la porte du four fermée et sans

préchauffage.

■ Prenez si possible des pièces à griller de la même épaisseur.

Les steaks doivent être d'une épaisseur d'au moins 2 à 3 cm.

Ils seront alors uniformément dorés et bien juteux. Salez les

steaks uniquement lorsqu'ils sont grillés.

■ Pour retourner les morceaux à griller, utilisez une pince. Si

vous piquez la viande avec une fourchette, elle perdra du jus

et se dessèchera.

■ La viande rouge, p. ex. du bœuf, dore plus vite que la viande

blanche (p. ex. veau ou porc). Même légèrement dorés à la

surface, les morceaux de viande blanche à griller ou les

poissons peuvent quand même être cuits et juteux à

l'intérieur.

■ La résistance du gril s'éteint et se rallume automatiquement.

C'est normal. Le nombre de fois dépend de la position gril

sélectionnée.

Bœuf

Remarques

■ Retournez le rôti de bœuf à braiser après Y et Z du temps.

À la fin, laissez reposer encore env. 10 minutes.

■ Retournez le filet de bœuf et le rosbif à mi-cuisson. À la fin,

laissez reposer encore env. 10 minutes.

■ Retournez les steaks après les Z du temps.

Veau

Remarque : Retournez le rôti et le jarret de veau à mi-cuisson.

À la fin, laissez reposer encore env. 10 minutes.

Porc

Remarques

■ Retournez le rôti de porc maigre et le rôti sans couenne à mi-

cuisson. À la fin, laissez reposer encore env. 10 minutes.

■ Placer le rôti dans le récipient, la couenne vers le haut.

Inciser la couenne. Ne pas retourner le rôti. À la fin, laissez

reposer encore env. 10 minutes.

Vous avez mesuré la température du four

avec votre propre thermomètre et avez

constaté une différence.

Le fabricant mesure la température du four au centre du compartiment de cuisson

après un temps déterminé à l'aide d'une grille d'essai. Chaque ustensile et accessoire

influe sur la température mesurée, raison pour laquelle vous constaterez toujours une

différence.

Des étincelles se produisent entre le moule

et la grille.

Vérifiez que l'extérieur du moule est propre. Modifiez la position du moule dans le

compartiment de cuisson. Si cela n'apporte aucun changement, poursuivez la cuis-

son sans microondes. La durée de cuisson sera alors plus longue.

Bœuf Accessoire Mode de

cuisson

Température °C,

position gril

Puissance

microondes en

watts

Durée en minutes

Rôti de bœuf à braiser,

env. 1 kg

Récipient fermé

180-200 - 120-143

Filet de bœuf, médium,

env. 1 kg

Récipient ouvert

180-200 90 30-40

Rosbif, médium, env.. 1 kg Récipient ouvert

210-230 180 30-40

Steak, médium, 3 cm

d'épaisseur

Grille haute

(

3 - Chaque face : 10-15

Veau Accessoire Mode de

cuisson

Température °C Puissance

microondes en watts

Durée en minutes

Rôti de veau, env. 1 kg Récipient fermé

180-200 - 110-130

Jarret de veau, env. 1,5 kg Récipient fermé

200-220 - 120-130

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBC84H501 Seite 45

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBC84H501

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info