563399
42
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/48
Nächste Seite
pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
42
Delikatne pieczenie
Delikatne pieczenie oznacza wolne pieczenie potraw w
niskiej temperaturze. Nazywane jest więc też
pieczeniem niskotemperaturowym.
Powolne gotowanie to idealna metoda przygotowywania
wszystkich wysokogatunkowych mięs (np. delikatnej
wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu),
które powinny być ugotowane na różowo lub do ściśle
określonej temperatury. Mięso jest bardzo soczyste,
delikatne i miękkie.
Zaleta: łatwe planowanie menu, ponieważ wolno
gotowane mięso można bezproblemów trzymać w
żądanej temperaturze. Podczas pieczenia mięsa nie
trzeba odwracać. Drzwiczki urządzenia powinny być
zamknięte, aby zapewnić optymalny klimat wewnętrz
piekarnika.
Przyrządzać wyłącznie mięso świeże, w doskonałym
stanie higienicznym, bez kości. Dokładnie usunąć
ścięgna i tłuste obrzeża. Podczas delikatnego pieczenia
tłuszcz nadaje potrawie silny, specyficzny smak. Można
również użyć mięsa przyprawionego lub
marynowanego. Nie używać mięsa rozmrożonego.
Delikatnie upieczone mięso można natychmiast kroić.
Nie wymaga ono "odpoczywania" po pieczeniu. Dzięki
tej specjalnej metodzie pieczenia mięso ma zawsze
żowy kolor, co nie oznacza jednak, że jest surowe czy
niedopieczone.
Wskazówka: Przy delikatnym pieczeniu nie jest możliwe
opóźnione włączanie z zaprogramowanym czasem
zakończenia.
Naczynia
Używać płaskich naczyń, np. talerza do serwowania
potraw z porcelany lub szkła. Nagrzać naczynie w
piekarniku razem z pieczoną potrawą.
Otwarte naczynie wstawiać zawsze na ruszt na
poziomie 2.
Dodatkowe informacje są podane w poradach
dotyczących delikatnego pieczenia po tabeli ustawień.
Posiadane urządzenie dysponuje trybem delikatnego
pieczenia. Włączać ten tryb tylko przy całkowicie
wychłodzonej komorze piekarnika. Dobrze nagrzać
komorę piekarnika z naczyniem (przez ok. 15 minut).
Mięso obsmażyć ze wszystkich stron, również od
końców, w bardzo wysokiej temperaturze i dostatecznie
długo, na bardzo gorącym tłuszczu. Natychmiast
umieścić w nagrzanym naczyniu. Naczynie z mięsem
wstawić z powrotem do piekarnika i piec w trybie
delikatnego pieczenia.
Zalecane wartości ustawień
Temperatura i czas delikatnego pieczenia zależą od
wielkości, grubości i jakości mięsa. Z tego względu
podane zostały przedziały wartości.
Używany rodzaj grzania:
. Powolne gotowanie
Potrawa Naczynia Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Czas obsma-
żania w min.
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
min.
Drób
Pierś kaczki, 400 g Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 60-120
Filety z piersi kurczaka, po 200 g Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 90* 60-90
Pierś z indyka, bez kości, 1 kg Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 90* 150-210
Wieprzowina
Pieczona polędwica wieprzowa, gru-
bość 5-6 cm, 1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-210
Filet wieprzowy, cały Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 60-120
Medaliony wieprzowe, grubość 4 cm Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 90-120
Wołowina
Pieczeń wołowa (rumsztyk), grubość
6-7 cm, 1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-240
Filet wołowy, cały, 1 kg Naczynie bez pokrywki 2 . 4-6 80* 180-240
Rostbef, grubość 5-6 cm Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 210-270
Medaliony wołowe/rumsztyk, grubość
4 cm
Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 30-60
Cielęcina
Pieczeń cielęca, grubość 4-5 cm,
1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-240
* nagrzać piekarnik
42

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Bosch HBG634BB1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Bosch HBG634BB1

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Deutsch - 16 seiten

Bosch HBG634BB1 Bedienungsanleitung - Deutsch - 48 seiten

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Englisch - 16 seiten

Bosch HBG634BB1 Zusatzinformation - Englisch - 4 seiten

Bosch HBG634BB1 Bedienungsanleitung - Englisch - 48 seiten

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Holländisch - 16 seiten

Bosch HBG634BB1 Bedienungsanleitung - Holländisch - 48 seiten

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Dänisch, Französisch - 16 seiten

Bosch HBG634BB1 Bedienungsanleitung - Französisch - 48 seiten

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Italienisch - 16 seiten

Bosch HBG634BB1 Bedienungsanleitung - Italienisch - 48 seiten

Bosch HBG634BB1 Installationsanweisung - Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch - 16 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info