Bedienungsanleitung Bosch HBG634BB1 (Seite 43 von 48) (Polnisch)

563399

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/48

Nächste Seite

Przetestowane w naszym studiu gotowania pl

Porady dotyczące delikatnego pieczenia

Suszenie

Do suszenia nadaje się idealnie tryb grzania gorące

powietrze 4D. Ten rodzaj konserwacji polega na

koncentracji substancji aromatycznych przez

odparowanie wody.

Suszyć wyłącznie nienaruszone i nieuszkodzone owoce

i warzywa, które należy dokładnie umyć. Wyłożyć ruszt

papierem do pieczenia lub pergaminem. Owoce

pozostawić, aż dobrze ociekną i osuszyć.

Pokroić je w razie potrzeby w jednakowej wielkości

kawałki albo cienkie plastry. Nieobrane owoce układać

na stronach pokrytych łupiną, z powierzchniami

przecięć skierowanymi do góry. Ani owoce, ani grzyby

nie mogą być ułożone na blasze na sobie.

Warzywa pociąć na wiórki i wyblanszować.

Wyblanszowanym warzywom pozwolić dokładnie

obcieknąć i rozłożyć je równomiernie na ruszcie.

Zioła suszyć z łodygami. Rozłożyć zioła równomiernie,

w małych stosikach na ruszcie.

Do suszenia należy używać następujących poziomów

piekarnika:

■ 1 ruszt: poziom 3

■ 2 ruszty: poziom 3+1

Bardzo soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie

odwracać. Po wysuszeniu natychmiast zdejmować z

papieru.

Zalecane wartości ustawień

Ta tabela zawiera ustawienia dotychące suszenia

różnych wrtykułów spożywczych. Temperatura i czas

zależą od rodzaju, wilgotności, dojrzałości i grubości

suszonych artykułów. Im dłużej suszy się artykuł, tym

lepiej zostanie zakonserwowany. Im mniejsze lub

cieńsze kawałki, tym szybciej zostanie wysuszony i tym

bardziej aromatyczny będzie suszony artykuł. Z tego

względu podane zostały przedziały wartości.

Przy suszeniu innych artykułów spożywczych należy

użyć wartości podanych w tabeli dla podobnych

artykułów.

Używany rodzaj grzania:

■ < 4D gorące powietrze

Pieczeń cielęca, grubość 10-15 cm,

1,5 kg

Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 210-240

Filet cielęcy, cały, 800 g Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 120-150

Medaliony cielęce, grubość 4 cm Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 30-45

Jagnięcina

Schab jagnięcy, bez kości, po 200 g Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 120-180

Udziec jagnięcy bez kości, średnio

wypieczony, 1 kg wiązany

Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 150-210

Delikatne pieczenie piersi kaczki Pierś kaczki położyć na zimnej patelni i obsmażyć, najpierw stronę ze skórą. Po zakończeniu delikatnego pie-

czenia grillować do zrumienienia, przez 3 do 5minut.

Delikatnie upieczone mięso nie jest

tak gorące jak pieczone konwencjo-

nalnie.

Aby upieczone mięso nie stygło zbyt szybko, należy podgrzać talerze i serwować bardzo gorące sosy.

Potrawa Naczynia Poziom

piekarnika

Rodzaj

grzania

Czas obsma-

żania w min.

Temperatu-

ra w °C

Czas

trwania w

min.

* nagrzać piekarnik

Owoce, warzywa i zioła Wyposażenie Rodzaj

grzania

Temperatu-

ra w °C

Czas trwania w

godzinach

Owoce ziarnkowe (plasterki jabłek, grubość 3 mm, na ruszt 200 g) 1-2 ruszty < 80 5-9

Owoce pestkowe (śliwki) 1-2 ruszty < 80 8-10

Warzywa korzeniowe (marchew), tarte, blanszowane 1-2 ruszty < 80 5-8

Grzyby w plastrach 1-2 ruszty < 60 6-9

Zioła, umyte 1-2 ruszty < 60 2-6

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBG634BB1 Seite 43

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBG634BB1

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info