Bedienungsanleitung Bosch HBN331E4 (Seite 78 von 84) (Deutsch, Holländisch, Französisch)

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Conselhos para assar e grelhar

Soufflés, gratinados, tostas

Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o

tabuleiro universal no nível 1. O forno fica mais limpo.

Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.

O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do

recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são

apenas valores de referência.

Produtos pré-confeccionados

Observe as indicações do fabricante que constam da

embalagem.

Se forrar o acessório com papel antiaderente, certifique-se de

que o papel é resistente às temperaturas indicadas. Corte o

papel à medida do preparado.

O resultado depende muito do tipo de produto alimentar.

Mesmo antes de ser cozinhado, o produto já pode apresentar

um tostado prévio ou não uniforme.

Indicação

Na cozedura de pratos ultra-congelados, o tabuleiro universal pode deformar-se. A razão para isso reside nas grandes diferenças

de temperatura a que está exposto o acessório. A deformação volta a desaparecer durante o processo de cozedura.

A tabela não contém indicações sobre o

peso do assado.

Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.

Pretende verificar se o assado está

pronto.

Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou

faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado

estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é neces-

sário mais algum tempo.

O assado ficou demasiado escuro e a

pele está queimada em alguns pontos.

Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.

O assado tem bom aspecto, mas o

molho está queimado.

Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.

O assado tem bom aspecto, mas o

molho está claro e aguado.

Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.

Quando adiciona líquido ao assado

forma-se vapor de água.

Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de

água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está

mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de

condensação.

Alimentos Acessórios e recipientes Altura Tipo de aque-

cimento

Indicação de tempe-

ratura em °C

Duração,

minutos

Soufflés

Soufflé, doce Forma de soufflé 2

170-190 50-60

Empadão de massa Forma de soufflé 2

210-230 25-35

Gratinado

Gratinado de batatas a partir de ingre-

dientes crus,

Altura máx., 2 cm

Forma de soufflé 2

150-170 50-60

Torradas

Tostar pão, 12 unidades Grelha 4

(

3 4-5

Gratinar tostas, 12 unidades Grelha 3

(

3 5-8

Alimentos Acessórios Altura Tipo de aque-

cimento

Indicação de tem-

peratura em °C

Duração,

minutos

Strudel com recheio de fruta Tabuleiro universal 3

190-210 45-55

Batatas fritas Tabuleiro universal 3

210-230 25-30

Pizza Grelha 2

200-220 15-20

Baguete tipo pizza Grelha 2

190-210 15-20

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Bosch HBN331E4 Seite 78

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