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Operar el Horno
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Asar de convección
El asado de convección es similar al asado. Combina el
calor intenso del elemento superior con el aire circu-
lado por el ventilador de convección
:
El modo de asado de convección sirve bien para coci-
nar cortes delgados, suaves de carne, pollo y pescado.
Generalmente no se recomienda el asado de convec-
ción para dorar carnes, guisados y otros alimentos
.
Los benefi cios del asado de convección, además de los
benefi cios del asado normal, incluyen
:
Cocinado más rápido que el asado normal
.
Para lograr mejores resultados:
No precaliente el horno.
Las carnes deben tener un grosor de al menos
1 1/2”.
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (vea la tabla de asado
de convección para ejemplos).
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su
horno.
No forre la parrilla del asador con papel de
aluminio. Está diseñada para drenar las grasas
y los aceites de la superfi cie y evitar manchas y
humos.
Eche sal después de cocinar.
SIEMPRE
AS
E
POR
CONVECCIÓN
POR
POR
CON LA PUERTA
CERRADA
*Los tiempos del Asado y Asado de Convección son aproximados y pueden variar
ligeramente.
Figura 18: Asar de convección
Tabla 4: Tabla del asado de convección
Modos del horno
Alimento y Grosor
Posición
de rejilla
Ajuste del
asado
Temp.
interna
(°F)
Tiempo
Lado 1
(min)*
Tiempo
Lado 2
(min)*
Res
Filete (1-½” o más)
Vu
elta y vuelta
Medio
Bie
n cocido
Hamburguesas
(más de 1”)
Bien cocidas
2
2
2
3
450
450
450
550
145
160
170
160
12-14
15-17
18-20
11-13
11-13
13-15
16-17
8-10
Pollo (Aves)
Cuartos de pollo
Pechuga
3
3
450
450
180
(muslo)
170
13-15
14-16
10-12
12-14
Puerco
Chuletas (1¼” o más)
Salchicha - fresca
2
3
450
450
160
160
12-14
4-6
13-15
3-5
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