16
Bakning i den stora ugnen
Obs!
❑ Angivelserna i tabellerna är riktvärden. Tider och temperaturer kan variera beroende på typ
av deg och mängd och använd bakform.
Varmluft ‰ Över-
och undervärme t
Bakverk Fals Temperatur Gräddnings- Fals Temperatur
i ° C tid i i ° C
minutter
Mjuka kakor
Kaka med fyllning på
plåt
1 plåt 1 150– 160 40 – 50 1 180– 190
2 plåtar 1 + 3 150 – 160 45 – 55 – –
Kaka i fyrkantig form 1 150 – 160 60– 70 2 170 – 180
Kaka i rund form 3 150 – 160 50– 70 2 170 – 180
Kaka i hög form 1 150 – 160 50– 70 2 170 – 180
Tårtbotten med färsk
frukt (förvärm ugnen) 3 150 – 160 30– 40 2 170 – 180
Mördegskakor
Smulpaj på plåt
1 plåt 1 160– 170 50 – 80 1 190 – 200
2 plåtar 1 + 3 160 – 170 50 – 80 – –
Kaka på plåt med
fuktig fyllning
(t.ex. grädde) 1 150 – 170 50– 80 – –
Kaka i form
(t.ex. med kvarg) 3 150 –170 50– 90 2 170 – 180
Tårtbotten med färsk
frukt (förvärm ugnen) 3 150 – 170 25– 35 2 190 – 200
Rulltårtor
Rulltårta
(ugnen ska förvärmas) 1 180 – 190 08–15 1 200 – 220
Tårtbotten med färsk
frukt 3 150 – 170 20– 25 2 170 – 180
