15
Bakning i den stora/lilla ugnen
Grädda i bakform
❑ Placera alltid bakformar mitt på
gallret.
Grädda i över- och undervärme:
t
❑ Använd helst mörka bakformar av
metall.
❑ Gallret är vändbart så att du kan få
bakformen att stå mitt emellan två falsar.
❑ Om kakan blir för mörk på
undersidan:
Kontrollera att du skjutit in den på rätt
fals. Låt kakan grädda under kortare tid
nästa gång och sänk eventuellt
temperaturen.
❑ Om kakan blir för ljus på undersidan:
Kontrollera att du skjutit in den på rätt
fals. Sänk temperaturen och låt kakan
grädda under längre tid nästa gång eller
använd en svart bakform.
Grädda i varmluft:
‰
❑ Du kan använda bakformar av alla
material och i alla färger förutsatt att de
är ugnsfasta.
❑ Placera aldrig bakformar eller höga
bakverk direkt framför den bakre
ugnsväggen.
Grädda på bakplåt:
❑ Den sluttande kanten på bakplåten ska
alltid vara mot ugnsluckan.
❑ Skjut alltid in bakplåtarna ända till
stoppet.
Obs!
❑ Genom att höja eller sänka
temperaturen blir bakverket mörkare
eller ljusare på ovansidan.
❑ Om kakan sjunker ihop när du tagit ut
den ur ugnen kan du nästa gång
använda mindre mängd vätska, låta
kakan grädda under längre tid eller
sänka temperaturen något.
