26
Vis
U kunt de vis zoals gebruikelijk besprenkelen met citroensap
en zouten.
Voor gestoofde vis: ½ cm vloeistof, bijv. wijn of citroensap in de
vorm doen.
Voor gebakken vis: vis door de bloem wentelen en bestrijken
met gesmolten boter.
Hele vis lukt het beste wanneer deze in de “zwemhouding" in
de vorm staat. Dit betekent dat de rugvin naar boven gericht is.
Om ervoor te zorgen dat de vis in deze stand blijft, kunt u een
ingesneden aardappel of een kleine, ovenvaste vorm in de
buikopening aanbrengen.
Bij meerdere vissen stelt u het totaalgewicht in. De vissen
moeten echter ongeveer even groot of even zwaar zijn.
Voorbeeld: twee forellen van 0,6 kg en 0,5 kg. Stel 1,1 kg in.
Eenpansgerecht
U kunt verschillende soorten vlees en verse groente
combineren.
Het vlees in stukken snijden. Stukken kip ongesneden
gebruiken.
Dezelfde tot de dubbele hoeveelheid groente bij het vlees
doen. Voorbeeld: aan 0,5 kg vlees voegt u 0,5 kg tot 1 kg
verse groente toe.
Moet het vlees geroosterd zijn, leg het dan als laatste
ingrediënt op de groente in de braadslede. Wilt u het minder
bruin, roer het vlees dan door de groente.
Bij eenpansgerechten met vlees stelt u het gewicht van het
vlees in. Moet de groente zachter zijn, stel dan het
totaalgewicht in.
Geschikt voor een groenteschotel zijn vaste groentesoorten,
bijv. wortels, sperziebonen, witte kool, selderij en aardappels.
Hoe kleiner u de groente snijdt, hoe zachter deze wordt. Bedek
de groente met vloeistof om te voorkomen dat deze te bruin
wordt aan de bovenkant.
Gehakt
Gebruik alleen vers gehakt.
Stel het totaalgewicht van het gehakt in.
U kunt het mengsel met groenteblokjes of kaas afmaken.
Programma's Programmanum-
mer
Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoe-
gen
Instelgewicht
Vis
Forel, vers, stoven P22* 0,3-1,5 ja Totaalgewicht
Forel, vers, bakken P23* 0,3-1,5 nee Totaalgewicht
Kabeljauw, vers, stoven P24* 0,5-2,0 ja Totaalgewicht
Kabeljauw, vers, bakken P25* 0,5-2,0 nee Totaalgewicht
Programma's Programmanum-
mer
Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoe-
gen
Instelgewicht
Eenpansgerecht
met vlees
bijv. eenpansgerecht met verschillende
soorten vlees
P26 0,3-3,0 ja Gewicht van het
vlees
met groente
bijv. vegetarisch eenpansgerecht
P27 0,3-3,0 ja Totaalgewicht
Goulash P28 0,3-3,0 ja Gewicht van het
vlees
Rollades P29 0,3-3,0 ja Gewicht van het
vlees
Programma's Programmanum-
mer
Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoe-
gen
Instelgewicht
Gehakt
van vers rundvlees P30 0,3-3,0 nee Totaalgewicht
van vers lamsvlees P31* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht
van vers, gemengd vlees P32* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht
van vers varkensvlees P33* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht
