657644

Carpigiani Pastomaster RTL 60 Seite 32

32
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/53
Nächste Seite
PASTOMASTER 60/120 RTL
31
3.6 “PASTA” PROCESSEN (ALLEEN PASTOMASTER 60 RTL)
3.6.1 Programma nr. 1 Crème pasta
Water 5,4L
Suiker 3,8kg
Eierdooiers 5kg
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Crème pasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg het
water en de eierdooiers toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40⁰C en staat er op het scherm dat u de suiker
kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 2 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 65⁰C heeft bereikt en
dat de mix voor 30 minuten op die temperatuur wordt gehouden, voordat de mix afgekoeld
wordt;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 4⁰C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Crème Pasta” in de display. De mix wordt op 4⁰C bewaard, zodat het
gemakkelijk uit de machine kan worden verwijderd.
Voor het produceren van klassiek vla ijs:
Crème pasta 250g
Witte basismix 1kg
3.6.2 Programma nr. 2 Zabaione pasta
“Marsala” wijn 8,5L
Suiker 3,4kg
Eierdooiers 2,4kg
Maismeel 250g
Gelatine 60g
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Zabaione pasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg de
wijn en eierdooiers toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40⁰C en staat er op het scherm dat u de suiker
en maismeel kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 8 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 80⁰C heeft bereikt en
dat u de gelatine kan toevoegen;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 25⁰C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Zabaoine Pasta” en “Extract”in de display. Een geluidssignaal zal gaan klinken
en stopt wanneer u de mix uit de machine haalt.
Voor het produceren van hartige zabaione ijs:
Zabaione pasta 200g
Witte basismix 1kg
OPMERKING
U kunt de beste kwaliteit Zabaione topping maken door gebruik te maken van dezelfde
productiecyclus en de volgende ingrediënten:
“Marsala” wijn 8L
Suiker 3,2kg
Eierdooiers 2,2kg
Mais
meel
240g
… 32 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

carpigiani-pastomaster-rtl-60

Suche zurücksetzen

  • wie nennt sich das Metalstück was sich innen dreht? Eingereicht am 26-5-2024 15:01

    Antworten Frage melden

  • AL9 Anzeige bei Softeismaschine Caprigiani Holliday3 Eingereicht am 18-7-2022 11:32

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Carpigiani Pastomaster RTL 60 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info