Bedienungsanleitung Char-Griller 6520 - AKORN Kamado Kooker (Seite 16 von 28) (Spanisch)

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OM6520 D.1 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg. 16

Comparar con cerámica o cualquier olla

A través de su nueva e innovadora tecnología, AKORN™ ofrece diversas funciones y calor aislado con menos

flujo de aire, por lo que las carnes quedan más sabrosas y jugosas. El mejor método para cocinar a la parrilla y el

más fácil que se haya ofrecido. Cuanto más use su AKÖRN™, más ganas tendrá de cocinar y añorará las can-

tidades de carbón.

AKORN™ ofrece ACCESORIOS DE AHUMADO para mejorar los placeres del ahumado:

• Piedra para ahumado•Piedra para hornear pizza• Bandejas recolectoras de grasa • Rejilla para carne



Sartén en forma de cuenco (Wok Kooker)• Termómetro remoto (todos accesorios para ahumado)

Para recetas de estilo más Kamado, visite los siguientes sitios web, o simplemente

Google "Recetas de pollo huevo verde". (O cualquier carne que desee).

www.greenegggrilling.com/blog/ www.nibblemethis.com www.CharGriller.com

Reglas generales para

ASAR A LA PARRILA Y AHUMADO

Métodos y comidas

 Baje la tapa de la parrilla mientras cocina para evitar las llamaradas y lograr una cocción pareja.

 Agregue astillas para más sabor. Cuando ahume, deje las astillas en remojo durante 40 minutos.

 El termómetro de la carne le indica las temperaturas internas para crudo, medio o bien cocido. Inserte la sonda en la

parte más gruesa de la carne.Se recomienda un termómetro con cable que vaya desde la sonda hasta el regulador de la

parte superior (también hay termómetros inalámbricos y con alarmas disponibles) de para que no tenga la necesidad de

abrir la tapa para leer la temperatura de la carne.

 La cocción excesiva provoca que la carne se seque .

 Los ajustes al regulador disminuyen o aumentan el calor según el alimento o el método de cocción.

Fácil control de la

temperatura:

deje el botón del regulador abierto y el regulador superior de ajuste. Un 6,3mm de ajuste del regulador su-

perior puede significar un cambio -3,89 °C .

 Para disminuir la temperatura de la cúpula: cierre ambos reguladores y abra la tapa de manera intermitente para liberar

el aire caliente. Puede rociar un poco de agua sobre el carbón con sus manos.

 Se recomienda el CARBÓN EN TROZOS como combustible porque se enciende más rápido, se quema más, es más lim-

pio, le aporta sabor, deja menos cenizas para limpiar, dura más (de 18 a 24 horas.) y usa menos carbón que la bri-

queta.

 No utilice líquido para encender el fuego, use un arrancador eléctrico o arrancador de fuego. Sin regusto.

 Si cocina a alta temperatura, deje levemente la tapa abierta o abra el regulador superior durante 10 segundos antes

para evitar las bolas de fuego o que las llamas vuelvan.

 Deje la carne a temperatura ambiente antes de cocinar.

 Al ahumar, además de estas sugerencias, siga las instrucciones de “Preparación de la parrilla para ahumar” debajo de

la Sección de ahumado.

 Al iniciar el fuego, después de brasas encendidas y antes de carbón blanco, tapa puede ser cerrada para iniciar la regu-

lación de amortiguadores para controlar la temperatura interna de la cúpula y si lo desea, empezar a asar a la parrilla.

RECETAS – CONSEJOS SOBRE LA COCCIÓN EN PARRILLA Y EL AHUMADO

AKORN®

Kamado Kooker™

RECETAS - CONSEJOS DE ASAR & AHUMAR

• Área de parrilla más grande

• Menos peso

• Más durable

• Pared triple y aislada

• Bandeja para cenizas-

facilita la limpieza

•Patas con ruedas

• Estantes

• Interior recubierto con

porcelana

 Superficie de refrigeración

que las parrillas estándar

 Parrilla fácil y segura

 Temperatura constante y

uniforme

 Cocina de 371,11 °C a

121,11 °C

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Char-Griller 6520 - AKORN Kamado Kooker Seite 16

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