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6. Bakresultaten
Het bakresultaat hangt vooral af van de plaatselijke omstan-
digheden (zacht water - hoge luchtvochtigheidsgraad - grote
hoogte - consistentie van de ingrediënten enz.). Daarom
zijn de receptgegevens richtwaarden die u mogelijk iets
moet aanpassen. Wanneer het een of andere recept niet
meteen lukt, moet u vooral niet de moed verliezen. Probeer
de oorzaak te achterhalen en werk bijvoorbeeld eens met
andere mengverhoudingen.
Wanneer het brood na afl oop van het bakprogramma nog te
licht is, kunt u het afbakken met het programma BACKEN.
Het verdient aanbeveling, niet meteen met de vertraagde
tijdfunctie te bakken, maar het brood eerst een keer onder
toezicht, dus direct te bakken, zodat u het recept eventueel
nog kunt aanpassen.
Klassieke broodrecepten
Klassiek witbrood
Ingrediënten
Water of melk 300 mll
Margarine/boter 1 1/2 EL
Zout 1 TL
Suiker 1 EL
Meel type 55O 540 g
Droge gist 1 pkj.
Programma „NORMAL“
Rozijnen-notenbrood
Ingrediënten
Water of melk 350 ml
Margarine/boter 1 1/2 EL
Zout 1 TL
Suiker 2 EL
Meel type 405 540 g
Droge gist 1 pkj.
Rozijnen 100 g
Gehakte walnoten 3 EL
Programma „NORMAL“
Rozijnen en noten na de signaaltoon of na de eerste keer
kneden toevoegen
Volkorenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 EL
Ei 1
Zout 1 TL
Suiker 2 TL
Meel type 1050 360 g
Volkerentarwemeel 180 g
Droge gist 1 pkj.
Programma „VOLLKORN“
Wanneer u de tijdvertraging kiest, mag u geen ei gebruiken,
maar moet u iets meer water toevoegen.
Karnemelkbrood
Ingrediënten
Karnemelk 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 EL
Zout 1 TL
Suiker 2 EL
Meel type 1050 540 g
Droge gist 1 pkj.
Programma „NORMAL“
Uienbrood
Ingrediënten
Water 250 ml
Margarine/boter 1 EL
Zout 1 TL
Suiker 2 EL
Grote, gehakte ui 1
Meel type 1050 540 g
Droge gist 1 pkj.
Programma “NORMAL” (normaal) of “ULTRA SCHNELL
(extra snel)
Zevengranenbrood
Ingrediënten
Water 300 ml
Margarine/boter 1 1/2 EL
Zout 1 TL
Suiker 2 1/2 EL
Meel type 1150 240 g
Tarwevolkorenmeel 240 g
Zevengranenvlokken 60 g
Droge gist 1 pkj.
Programma „VOLLKORN“
Hele graankorrels moeten eerst een nacht weken voor gebruik.
Zonnebloempittenbrood
Ingrediënten
Water 350 ml
Boter 1 EL
Meel type 550 540 g
Zonnebloempitten 5 EL
Zout 1 TL
Suiker 1 EL
Droge gist 1 pkj.
Programma „NORMAL“
Tip: In plaats van zonnebloempitten kunt u ook pompoenpitten
nemen. Wanneer u de pitten even in de pan roostert, krijgen zij
een intensievere smaak.
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