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Saque las grapas del borde del barril y
tire de la unidad del surtidor fuera del
barril y de forma uniforme. Como la
tapa de la cerveza puede que no esté
húmeda durante la extracción, la
retirada puede exigir algún esfuerzo.
La unidad de surtido puede limpiarse
ahora tal y como se describe en el
capítulo "Limpieza" y posteriormente,
instalarse en un nuevo barril tal y como
se indica en el capítulo
"Preparaciones".
¡ATENCIÓN!
No saque nunca la unidad del surtidor de la barrica
cuando esté presurizada. Para cambiar el barril antes
de que se vacíe, saque el barril junto con la unidad del
surtidor del surtidor. Colóquelo de forma que la cerveza
pueda fl uir hacia el recipiente adecuado y tire del asa de
la tapa hasta que no se suministre más cerveza.
Limpieza
Con vistas a mantener la calidad de la cerveza vertida a
un nivel consistentemente alto, es importante limpiar el
surtidor al completo. Los intervalos de limpieza se indican
a continuación.
¡ATENCIÓN!
No utilice valletas, agentes agresivos de limpieza,
acetona, benceno, ácidos, disolventes, vinagre o líquidos
similares para la limpieza.
Limpieza tras cada uso
Tanto la bandeja de recogida como la
bandeja de goteo deberán limpiarse
tras cada uso del surtidor para
garantizar una higiene perfecta.
Para esta fi nalidad, saque tanto la
bandeja de recogida como la bandeja
de goteo del surtidor y ponga la
cerveza recogida en el desagüe.
Posteriormente, limpie ambas partes
con agua caliente, utilizando una
pequeña cantidad de líquido de vajilla
si fuese necesario.
¡ATENCIÓN!
Las piezas no aceptan la limpieza en lavavajillas.
Le recomendamos que también limpie el tubo ubicado en
la parte frontal de la tapa de cerveza tras cada uso.
Para esta fi nalidad, saque la cubierta
de la parte frontal, bajo la tapa de
cerveza y saque el tubo. A
continuación, limpie el tubo con agua
caliente.
¡ATENCIÓN!
Si no se suministra cerveza al cabo
de varios días, se le recomienda
que limpie completamente el tubo.
El balón de limpieza suministrado
deberá utilizarse para esta fi nalidad
tal y como sigue:
Ubique el tubo de forma que el
líquido
pueda fl uir mientras se limpia.
Introduzca la punta del balón de
limpieza en el tubo en la dirección
de la fl echa y coloque el fi nal del
tubo opuesto en un recipiente
adecuado con agua caliente.
Enjuague todo el tubo repetidamente enjuagando
rmemente el balón.
Vuelva a ajustar el tubo y cierre la cubierta.
NOTA
:
Se le recomienda utilizar agua caliente y una pequeña
cantidad de líquido limpiador. En este caso, el tubo
deberá enjuagarse con agua caliente y transparente, para
evitar cualquier desigualdad del sabor y de la formación
de espuma.
Limpie tras vaciar un barril parcial de 5 litros
Cada vez que vacíe un barril, la unidad de surtido deberá
limpiarse al completo además de la bandeja de recogida,
la bandeja de goteo y el tubo. El balón de limpieza deberá
utilizarse para esta fi nalidad.
Coloque la unidad de surtido para
que el líquido pueda fl uir mientras
limpia.
Saque la cubierta ubicada en la parte frontal bajo la
tapa de la cerveza.
Abra la tapa de la cerveza y fi je en esta posición
empujando el asa de la tapa hasta que se cierre.
Introduzca la punta del balón de limpieza en el tubo
de surtido en la dirección de la fl echa y coloque el
nal del tubo opuesto en un recipiente adecuado con
agua caliente.
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