Bedienungsanleitung Constructa CF630253 (Seite 10 von 20) (Portugiesisch)

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Truques e dicas

Grelhar

Atenção!

Danos materiais pelo efeito do calor: No interior é produzida

uma temperatura muito alta. Deixe a porta do aparelho fechada

enquanto está a grelhar. Nunca grelhe com a porta do

aparelho aberta.

Para fazer grelhados, use sempre a grelha e o tabuleiro

universal. Poderá adquirir o tabuleiro universal como acessório

no comércio especializado (ver capítulo: Acessórios). Insira a

grelha no nível indicado na tabela de grelhados. Para evitar

sujidade, insira o tabuleiro universal num nível abaixo. Coloque

as peças a grelhar sempre no centro da grelha.

Nota: Utilize o tabuleiro universal sempre na posição normal (e

não ao contrário).

Se grelhar vários pedaços de carne, estes devem ser do

mesmo tipo e apresentar mais ou menos a mesma espessura

e o mesmo peso.

Grelhar envolvente

A função Grelhar envolvente 4 é especialmente indicada para

grelhar aves ou carnes estaladiças por inteiro (p. ex., carne de

porco assada com toucinho).

Depois de metade ou de dois terços do tempo de duração do

grelhado, vire os alimentos.

No caso de patos e gansos, pique a pele debaixo das asas e

das coxas para que a gordura fique bem assada.

Na função Grelhar envolvente sobre a grelha, o interior do

aparelho pode sujar-se mais, dependendo do grelhado. Por

este motivo, limpe o interior do aparelho depois de cada

utilização para evitar a incrustração da sujidade.

Os dados na tabela são valores de orientação e aplicam-se

aos tabuleiros universais de esmalte com grelha. Os valores

podem variar em função do tipo e da quantidade dos

alimentos a grelhar.

Experimente primeiro regular o forno na temperatura mais

baixa indicada. Em princípio, uma temperatura mais baixa

permite obter um tostado mais uniforme.

Depois do fim, deixe o grelhado repousar aprox. 10 minutos

dentro do forno desligado e fechado. Na indicação da duração

do grelhado não é incluído o tempo de repouso recomendado.

Os dados referem-se à inserção dos alimentos no forno frio e a

carne tirada diretamente do frigorífico.

Grelhador de superfície

Para grelhar grandes quantidades de alimentos planos, utilize

o grelhador de grande superfície +.

Para grelhar pequenas quantidades de alimentos planos, utilize

o grelhador de pequena superfície (. Coloque as peças a

grelhar no centro da grelha. A utilização do pequeno grelhador

plano permite-lhe poupar energia.

Pincele os alimentos a grelhar a gosto com óleo.

Depois de metade ou de dois terços do tempo de duração do

grelhado, vire os alimentos.

As indicações constantes da tabela são valores de referência.

Os valores podem variar em função do tipo e da quantidade

dos alimentos a grelhar. Referem-se à inserção dos alimentos

no forno frio e a carne tirada diretamente do frigorífico.

A crosta está demasiado espessa e/ou

o assado está demasiado seco

Verifique o nível do tabuleiro. Reduza a temperatura ou a duração do assado.

A crosta está demasiado fina Aumente a temperatura ou ligue brevemente o grelhador depois do fim da duração do

assado.

A carne não está cozida por dentro Retire os acessórios desnecessários do forno. Aumente a duração do assado. Com a

ajuda de um termómetro próprio para carne, verifique a temperatura interna do assado.

Deposita-se vapor de água no lado inte-

rior da porta do aparelho

O vapor de água seca durante o funcionamento do aparelho. No caso de muito vapor

de água, pode abrir breve e cuidadosamente a porta do aparelho para o vapor de água

sair mais depressa.

Peça a grelhar Nível de inserção Temperatura em °C Tempo de duração do

grelhado em minutos

Rosbife no ponto (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60

Perna de borrego sem osso, no ponto 1 190 - 210 120 - 150

Porco

Carne de porco para assar com courato 1 170 - 190 130 - 140

Chambão de porco 1 180 - 200 150 - 180

Aves (não recheadas)

Frango em metades, 1 - 2 unidades 1 200 - 220 40 - 50

Frango, inteiro, 1 - 2 unidades 1 200 - 220 50 - 70

Pato, inteiro, 2 - 3 kg 1 180 - 200 90 - 120

Ganso, inteiro, 3 - 4 kg 1 150 - 170 140 - 160

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