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6. TECNICHE DI FUNZIONAMENTO E QUANTITÀ CONSIGLIATE
Ingredienti Commenti
Aglio/Cipolle/Scalogni
Acciughe
Burro
Non tropo duro e tagliato a pezzetti piccoli
Ca è (in grani)
Max. 50g alla volta
Verse groenten
Tagliate a pezzetti piccoli
Cioccolato
Max. 30g alla volta e tagliato a pezzetti piccoli
Formaggio a pasta dura
Max. 60g tegelijk en in stukken van 1,5cm gesneden
Formaggio a pasta semidura
Formaggio a pasta semimolle
Deve essere molto freddo
Formaggio a pasta molle
Deve essere molto freddo
Chicchi (cumino, semi di papavero,
ecc.)
Erbe aromatiche
Devono essere parfettamente asciutte
Verdure cotte
Devono essere cotto al punto da risultate tenere
Noci, nocciole, mandorle
Olive
Snocciolate
Pepe (in grani)
Carne, pollame, pesce
Devono essere molto freddi (ma non congelati), e
tagliati a pezzi regolari.
Max. 150 g
Panna montata
Circa 45sec per impulso
Preparato liquido
Maionese
Aggiungendo l’olio dal collo del coperchio
Ghiaccioli
A piccole quantità
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