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Cuisinart MP 14 NE Seite 9

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6. Placer le poussoir demi-lune dans l’ouverture d’alimentation,
en veillant à glisser sa tige métallique dans le dispositif de
sécurité du couvercle. L’appareil est alors prêt à démarrer.
NB : Pour ôter les fouets après utilisation, il sut d’enfoncer au
maximum le dispositif en place sur la face supérieure du
batteur.
Le batteur à mouvement planétaire permet d’émulsionner des
préparations telles que :
• Blancs en neige
• Crème fouettée (chantilly, crème montée, tiramisu…)
• Mayonnaise (béarnaise, rouille, crème mousseline…)
• Meringue
• Pâtes semi-liquides (crêpes, sabayons, gaufres, cakes,
marbrés, génoises…)
• Vinaigrette
• Crème au beurre
5. LES FONCTIONS DE L’APPAREIL
A. MARCHE SÉQUENTIELLE
Ce bouton permet de contrôler la marche de l’appareil à
volonté. Une fois les ingrédients placés dans le bol, il sut de
presser la touche de manière répétée autant de fois que
nécessaire. Dès que la touche est relâchée, le moteur s’arrête.
B. MISE EN MARCHE ET ARRÊT
Les touches et permettent de faire démarrer le
moteur et de l’arrêter. Il sut de presser la touche après
avoir placé les ingrédients dans le bol ou dans l’ouverture
d’alimentation, et la touche pour arrêter le moteur.
NB : L’appareil démarre lorsque le couvercle est verrouillé et le
poussoir demi-lune correctement mis en place. Il s’arrête
instantanément dès que ce poussoir est retiré ou dès
qu’on ouvre le couvercle.
C. PÉTRIR
La touche s’utilise simultanément avec la touche ou
la touche . Cette touche donne à l’appareil une vitesse
spécialement adaptée pour pétrir la pâte. Presser la touche.
Un indicateur lumineux s’allume. Presser ensuite la
touche ou autant de fois que nécessaire pour
pétrir la pâte.
6. CONSEILS D’UTILISATION
A. HACHER OU RÉDUIRE EN PURÉE
Pour hacher les aliments, utiliser la lame tranchante. L’installer
comme expliqué dans la section “Utilisation avec lame
tranchante ou à pétrir”.
Veiller à couper les aliments en morceaux avant de les
introduire dans la trémie d’alimentation.
Presser et relâcher la touche plusieurs fois, en veillant à
ce que les aliments retombent à chaque fois dans le fond du
bol. Utiliser la spatule pour racler les bords du bol si nécessaire.
Grâce à ce procédé, les aliments seront nement hachés.
Vérier fréquemment la texture an de ne pas trop hacher.
Pour réduire les aliments en purée, hacher grossièrement les
aliments puis presser la touche et attendre l’obtention
de la texture souhaitée.
(NOTE : ce procédé ne convient pas pour réduire les pommes
de terre en purée)
IMPORTANT
• Veiller à ne pas utiliser de quantités supérieures aux quantités
recommandées dans ce livret.
• Toujours attendre que la lame cesse de tourner avant de
retirer le couvercle.
• Ne jamais tenter de retirer le poussoir, le couvercle et le bol en
même temps. Le poussoir doit d’abord être ôté, puis le bol et
son couvercle peuvent être retirés ensemble.
• Retirer la lame avant de vider le bol. Dans le cas de préparations
semi-liquides, placer un doigt sur l’axe de la lame et vider le
bol.
ATTENTION ! LA LAME EST EXTREMEMENT TRANCHANTE. Ne
jamais toucher les parties métalliques et veiller à toujours
saisir la lame par son moyeu central.
Hacher des aliments durs
Pour hacher des aliments durs, retirer le petit poussoir, presser
la touche et glisser ensuite les aliments dans l’ouverture.
Les aliments de petite taille peuvent être introduits entiers.
Couper les autres en morceaux de 3 cm environ.
Hacher les herbes fraîches
Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être
parfaitement propres et secs. Couper les tiges des herbes pour
ne conserver que les parties tendres. Placer les herbes dans le
bol et presser la touche plusieurs fois, jusqu’à ce que les
… 9 …

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