Bedienungsanleitung Cuisinart MSC-600 (Seite 14 von 31) (Englisch)

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Entrées

Lemon Chicken with

Rosemary

By the end of the cooking time, the chicken

in this dish falls apart, making a light and

lemony dish that will soon be a favorite.

Settings: Brown/Sauté

Slow Cook

Makes 8 servings

1 teaspoon olive oil

4 pounds bone-in chicken thighs,

trimmed of excess visible fat with

skin kept intact

1½ teaspoons kosher salt, divided

¾ teaspoon freshly ground black

pepper

½ cup unbleached, all-purpose flour

3 large onions, peeled, halved and

sliced

6 garlic cloves, roughly chopped

3 fresh rosemary sprigs

½ cup fresh lemon juice

¾ cup chicken broth, low sodium

1 tablespoon lemon zest (from about

3 medium lemons)

1 lemon, thinly sliced

chopped rosemary for garnish

1. Put the oil into the cooking pot of the

Multicooker set to Brown/Sauté at 400°F.

2. Season the chicken thighs on both sides

with 1 teaspoon of salt and all of the

pepper. Dredge the chicken thighs in flour

to lightly coat.

3. Once unit is heated, put about half of

the chicken, skin side down, into the hot

cooking pot (usually about 6 thighs fit in the

skillet at a time. You do not want to crowd

the pan, because the chicken will not brown

properly). Brown on both sides, about 6

to 8 minutes per side. Chicken will release

from the pot once it has browned. Reserve.

Repeat with remaining chicken thighs.

5. Reduce heat to 350°F. Sauté onions and

garlic for 6 to 8 minutes until softened.

Stir in the rosemary sprigs and remaining

½ teaspoon of salt. Add the lemon juice,

scraping up any brown bits that may remain

on the cooking surface with a wooden

spoon. Let juice come to a boil and reduce

by half, about 5 minutes. Add the chicken

broth and lemon zest and let come to a boil.

6. Nestle the browned chicken thighs in the

onion mixture (it is okay for them to overlap).

Place lemon slices on top of the chicken.

7. Switch unit to Slow Cook on High for

2 hours. Cover and cook until thighs are

cooked through (165° to 170°F) and very

tender.

8. When time has expired, unit will switch

to Keep Warm. Garnish with the chopped

rosemary. Serve immediately in shallow

bowls with rice or mashed potatoes.

Nutritional information per serving:

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Wie stelle ich den Timer ein, wenn ich dampfgaren will? Eingereicht am 27-6-2017 08:36
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