Bedienungsanleitung Cuisinart MSC-600 (Seite 26 von 31) (Englisch)

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Desserts

Applesauce

When fall comes around, nothing is better

than the aroma of applesauce cooking in the

home. Our recipe is quite versatile; you can

leave it as a chunky sauce or purée it for the

more common smooth version.

Setting: Slow Cook

Makes about 6 cups

4 pounds apples, cored and cut into

two-inch pieces (peeled or unpeeled)

2 cinnamon sticks

2 pinches freshly ground nutmeg

pinch ground cloves

pinch sea or kosher salt

¾ cup water

¼ cup fresh lemon juice (from about

1 medium to large lemon)

1. Put all of the ingredients into the cooking

pot of the Multicooker.

2. Select Slow Cook on Low for 4 hours.

3. Once unit switches to Keep Warm, remove

the cinnamon sticks. If a chunky sauce

is desired, use a potato masher to mash

cooked apples to desired consistency. If a

smooth sauce is preferred, transfer apples

to a fine mesh strainer and press through

with the help of a ladle. Once the apples

have passed through the strainer, discard

the skins (if necessary) and return smooth

apples to the cooking pot. Keep sauce on

Keep Warm for serving, or cool to room

temperature and store in the refrigerator.

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Apple Butter

Cooking the applesauce down with

some sugar and spices makes

delicious apple butter.

Setting: Slow Cook

Makes about 4 cups

1 recipe smooth applesauce

(previous recipe)

1 cup packed light brown sugar

1 tablespoon ground cinnamon

1 teaspoon ground allspice

1 teaspoon freshly ground nutmeg

½ teaspoon ground cloves

1. Put all ingredients into the cooking pot of

the Multicooker.

2. Select Slow Cook on High for 2 hours and

cook uncovered. This time is an estimate –

it can be anywhere from 1 to 4 hours. You

want the apple butter to be nicely thickened

until it is spreadable.

3. Cool apple butter to room temperature and

enjoy on toast, stirred into oatmeal, or on

top of pancakes or waffles.

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Wie stelle ich den Timer ein, wenn ich dampfgaren will? Eingereicht am 27-6-2017 08:36
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