802954

Cuisinart SMD-50 Series Seite 82

82
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/92
Nächste Seite
38
¹⁄8 cucharadita de sal marina fina
6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal,
derretida
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Colocar las galletas picadas, el azúcar y la sal en
el bol de la batidora. Instalar el batidor de alambre
y elegir la función MIXING” y el programa “DRY
INGREDIENT MIXING”. Finalizado el programa,
reemplazar el batidor de alambre por el batidor
plano. Encender la máquina a velocidad 3, agregar
lentamente la mantequilla derretida y mezclar por
aprox. 2 minutos, hasta que las migajas estén
completamente cubiertas con mantequilla.
Comprimir la mezcla en el fondo y en las paredes
de un molde de tarta, usando el fondo de un vaso
para apisonar la mezcla. Hornear por 8 a 10
minutos, hasta que esté firme al tacto.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por porción
(basada en 8 porciones):
Calorías 222 (57 % de grasa) • Carbohidratos 23 g
Proteínas 1 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 7 g
Colesterol 23 mg • Sodio 183 mg • Calcio 7 mg • Fibra 1g
Tarta de limón con
merengue
Esta receta clásica es un favorito americano desde
principios de siglo XIX. Nuestra versión tiene un
merengue de malvavisco.
Rinde 8 a 12 porciones; una tarta)
1 fondo/base de tarta de masa hojaldre
(receta en la página 37), precocinada
Relleno:
1½ tazas (300 g) de azúcar granulada
¼ taza + 3 cucharadas (45 g) de maicena
1½ tazas (355 ml) de agua
¾ taza (175 ml) de jugo de limón fresco
7 yemas de huevo grande (reservar las
claras para el merengue)
5 cucharadas (70 g) de mantequilla sin sal,
en pedazos de 1 in. (2.5 cm)
Ralladura de 3 limones
Merengue:
7 claras de huevo grande
¾ taza + 2 cucharadas (175 g) de azúcar
granulada
2 cucharadas (30 ml) de agua
1 cucharadita de crémor tártaro
¹⁄8 cucharadita de sal kosher
Colocar la rejilla del horno en el tercio superior
del mismo. Fijar la temperatura del horno en
“BROIL” (dorar/gratinar). Alistar el fondo/la base
de tarta precocinado.
Preparar el relleno de limón: Colocar el azúcar
granulada y la maicena en una cacerola mediana;
revolver. Agregar el agua y el jugo de limón;
revolver hasta conseguir una mezcla suave.
Cocinar a fuego medio por aprox. 3 a 4 minutos,
hasta que se espese ligeramente.
Colocar las claras en un tazón; batir. Agregar la
mitad del líquido caliente a las yemas, sin dejar
de batir. Volver a colocar la mezcla en la cacerola
y seguir calentando a fuego medio. Seguir
calentando por aprox. 5 a 6 minutos, revolviendo
o batiendo constantemente, hasta que la mezcla
esté espesa y empiece a burbujear. Agregar la
mantequilla y revolver para mezclar. Agregar la
ralladura y revolver hasta conseguir una mezcla
homogénea. Tapar y mantener tibio hasta el
momento rellenar la tarta.
Preparar el merengue: Colocar las claras,
2 cucharadas (25 g) del azúcar granulado,
2 cucharadas (30ml) de agua y una pizca de
crémor tártaro en el bol de la batidora. Batir
hasta conseguir una mezcla muy suave (no debe
quedar grumos). Instalar el batidor de alambre y
batir a velocidad 3 por 30 segundos. Ajustar la
velocidad al nivel 12 y agregar lentamente el
azúcar restante. Agregar la sal y seguir batiendo
por aprox. 4 minutos, hasta que se formen picos
firmes.
Verter el relleno de limón sobre el fondo/la base
de tarta, esparciéndolo con una espátula. Cubrir
con el merengue, cerciorándose de esparcir este
hasta las orillas. Formar picos decorativos en el
merengue si desea. Nota: No tiene que usar todo
el merengue. Gratinar por aprox. 5 minutos,
hasta que esté ligeramente dorado. Sacar del
horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Luego,
refrigerar por varias horas, hasta que esté helado.
CONSEJOS: Es importante que el relleno esté
caliente cuando lo cubra con el merengue. De no
ser así, el merengue se encogerá. Esta tarta está
mejor servida el mismo día que se hace.
Información nutricional por porción
(basada en 12 porciones):
Calorías 393 (38 % de grasa) • Carbohidratos 56 g
Proteínas 5 g • Grasa 17 g • Grasa saturada 10 g
Colesterol 140 mg • Sodio 105 mg • Calcio 15 mg • Fibra 0 g
… 82 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Cuisinart SMD-50 Series wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info