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WISSENSWERTES ZUR MIKROWELLE
Die Energie von Mikrowellen nutzt man zum Garen und Aufwärmen von Lebensmitteln schon seit den ersten
Experimenten mit der RADAR-Technik im Zweiten Weltkrieg. Mikrowellen sind in der Atmosphäre immer und
überall vorhanden. Sie sind natürlichen Ursprungs oder werden durch moderne Technik des Menschen wie zum
Beispiel Radar- und Funkanlagen, Fernsehgeräte, Telekommunikationseinrichtungen und Autotelefone erzeugt.
UMRECHNUNGSTABELLEN
Im Garraum wird
elektrische Energie
mittels eines
Magnetrons in
Mikrowellen
umgewandelt
REFLEKTION
Die Mikrowellen
werden durch die
Metallwände des
Garraums und den
Metallschirm der Tür
reflektiert.
ÜBERTRAGUNG
Anschließend durchdringen sie das
Kochgeschirr und werden von den
in den Lebensmitteln vorhandenen
Wassermolekülen absorbiert. Alle
Lebensmittel enthalten Wasser,
manche mehr, manche weniger.
ABSORPTION
Die Wassermoleküle werden durch die Mikrowellen
zum Schwingen angeregt. Schwingungen erzeugen
REIBUNG und Reibung erzeugt WÄRME. Diese
Wärme gart dann die Lebensmittel. Auch Fett und
Zuckerpartikel absorbieren Mikrowellen. Lebensmittel
mit hohem Fett- oder Zuckeranteil garen schneller.
Mikrowellen dringen nur 4 bis 5 cm in die Lebensmittel
ein. Wärmeüberleitungseffekte sorgen wie bei einem
normalen Herd dafür, dass sich die erzeugte Hitze in
den Lebensmitteln verbreitet und das Gargut von
außen nach innen gart.
GEWICHTSANGABEN
15 g
1
/
2 oz.
25 g 1 oz.
50 g 2 oz.
100 g 4 oz.
175 g 6 oz.
225 g 8 oz.
450 g 1 lb.
SO FUNKTIONIERT DAS GAREN MIT MIKROWELLEN
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MENGENANGABEN
30 ml 1 fl.oz.
100 ml 3 fl.oz.
150 ml 5 fl.oz. (
1
/
4 pt)
300 ml 10 fl.oz. (
1
/
2 pt)
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
LÖFFELANGABEN
1.25 ml
1
/
4 tsp
2.5 ml
1
/
2 tsp
5 ml 1 tsp
15 ml 1 tbsp
FLÜSSIGKEIT, MENGEN-ANGABEN
1 Tasse = 8 fl.oz. = 240 ml
1 Pint = 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.) = 480 ml (UK 560 ml)
1 Quart = 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.) = 960 ml (UK 1120 ml)
1 Gallon = 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.) = 3840 ml (UK 4500 ml)
