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TOMATEN-ORANGENSUPPE
25g Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 große Karotte & 1 große Kartoffel, gehackt,
800g kleingeschnittene Tomaten aus der Dose,
Tomatensaft, den Saft und die gemahlene Schale
von 1 kleinen Orange,
900ml Gemüsebrühe,
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1. Butter in eine große Schüssel geben und bei
Stufe P-HI 1 Minute lang zerlassen.
2. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zugeben und
bei Stufe P-HI 6 Minuten lang garen lassen. Nach
3 Minuten umrühren
3. Tomaten, Orangensaft, Orangenschale und
Brühe hinzufügen. Gut verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Schüssel abdecken und
bei Stufe P-HI 18 Minuten lang garen lassen.
Während des Garens 2-3 Mal umrühren, bis das
Gemüse schön weich ist.
4. Garnieren und sofort servieren
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
1 große Zwiebel, geschnitten
15ml Maisöl
50g Mehl
1,2 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 Esslöffel Petersilie, 4 Scheiben Toastbrot
50g geriebener Käse
1. Zwiebeln in eine mit Öl bestrichene Schale
geben, gut verrühren und bei Stufe P-HI 2
Minuten lang garen lassen.
2. Mehl unterheben, bis die Masse pastenförmig
wird. Dann langsam Brühe zugeben. Petersilie
zufügen.
3. Schüssel abdecken und bei Stufe P-80 20
Minuten lang garen lassen.
4. Suppe in Suppentassen füllen, Brot oben drauf
geben und mit reichlich Käse bestreuen.
5. Bei Stufe P-80 2 Minuten lang weitergaren, bis
der Käse geschmolzen ist.
SCHMORGEMÜSE
15ml Sonnenblumenöl
30ml Sojasoße
15ml Sherry
2,5 cm Ingwer, geschält und fein gemahlen
2 mittelgroße Karotten, in feine Streifen geschnitten
100g Champignonköpfe, gehackt
50g Sprossen
100g Zuckererbsen
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen
geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
100g Wassernüsse, geschnitten
1/4 Kopf Chinakohl, dünn geschnitten
1. Öl, Sojasoße, Sherry, Ingwer, Knoblauch und
Karotten in eine große Schüssel geben und gut
verrühren.
2. Schüssel abdecken und bei Stufe P-HI 5-6
Minuten lang garen lassen. Einmal umrühren.
3. Champignonköpfe, Sprossen, Zuckererbsen, rote
Paprika, Frühlingszwiebeln, Wassernüsse und
Chinakohl zugeben. Gut verrühren.
4. Bei Stufe P-HI 6-7 Minuten lang weitergaren, bis
das Gemüse schön weich ist. Während des
Garens 2-3 Mal umrühren.
Zu Schmorgemüse reichen Sie am besten
Fleisch oder Fisch.
