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Ingrediënten (variant met boekweit) 750 gr
Klaar in... 1h 50min
Water
Olie
Speciaal glutenvrij meel
Boekweitmeel
Zout
Vers biergist
290 gr/ml
40 gr
350 gr
150 gr
10 gr
25 gr
Ingrediënten 1 lichting 2 lichtingen
Klaar in... 1h 50min 2h 10min
Water
Olie
Meel van het type “00”
Zout
Vers biergist
140 gr/ml
25 gr
250 gr
5 gr
13 gr
275 gr/ml
50 gr
500 gr
10 gr
25 gr
Pizza’s en focaccia’s
Pizza margherita en calzone (dubbelgevouwen
pizza)
1. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept
aangegeven volgorde.
2. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
SE 7.
4. Druk op de toets START/STOP.
5. Na de rijsfase (circa 80 min.) zal de oven in standby gaan:
verwijder het bakblik uit de oven en druk op de toets
START/STOP (de oven begint met de voorverwarmfase).
Stort het deeg op een met meel bestoven vlak en rol het
uit met de vingertoppen. Plaats de pizza op de bakplaat
die eerder met bakpapier is bedekt. Beleg met tomaat,
zout en oregano; plaats het bakblik op het rooster in de
onderste geleider en druk op START/STOP.
6. Strooi 10 minuten vóór het einde van de baktijd de in
blokjes gesneden mozzarella over de pizza.
7. Breng na het bakken van de eerste lichting, de tweede
lichting in, stel 20 min. in en druk op START/STOP (de
mozzarella moet altijd 10 minuten voor het einde van de
baktijd worden toegevoegd).
BEREIDING VAN DE CALZONE: rol het deeg uit tot een cirkel, ver-
deel de ingrediënten over één helft van de cirkel en wel in de
volgende volgorde: ham, mozzarella, paddestoelen, tomaat.
Vouw de cirkel dubbel en druk aan met de vingertoppen zodat
de calzone perfect gesloten wordt.
Ingrediënten voor het klassieke recept 750 gr
Klaar in... 1h 50min
Water
Olie
Speciaal glutenvrij meel
Zout
Vers biergist
300 gr/ml
25 gr
400 gr
10 gr
25 gr
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