Bedienungsanleitung Domo 3955 (Seite 28 von 58) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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B3955

Le pain n’est pas assez cuit au centre.

Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée.

Ce phénomène se produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la

farine de seigle ou la farine intégrale. Tentez d’utiliser une opération de pétrissage en

plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque la machine à pain aura terminé

le premier pétrissage, vous arrêtez l’appareil. Puis vous le remettez en marche: le

processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant

une plus grande quantité d’air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi ﬁ xer le

bouton “crust” sur “foncé”, ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la

température de cuisson sera un peu élevée.

Le pain a vers

Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de

levure. Vériﬁ ez le type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis.

Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Réduisez alors le sucre et faites

aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs ou le miel qui contiennent

beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 ml. Vous noterez

qu’une humidité légèrement inférieure empêche la levure d’être trop active?

L’usage d’une farine moulue très ﬁ n peut faire parfois lever beaucoup trop votre pain.

Ces farines les plus ﬁ nes n’ont pas besoin pour lever d’une levure aussi active que les

farines plus lourdes ou moulues plus grossièrement.

Le pain est trop sec

Essayez de réduire un peu la quantité de farine utilisée ou de rajouter une cuillerée

à soupe de liquide jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison idéale. Quand la

machine à pain pétrit des pâtes plus lourdes ou quand elle utilise des temps de

pétrissage plus longs, il est possible que l’appareil commence à vibrer légèrement sur

la table de travail. Veillez donc à ce que l’appareil soit posé sur une surface stable et

plane, pas trop près d’un autre objet et également pas trop sur le bord de la table de

travail.

Le pain est trop plat

Si vous utilisez une farine moulue au moulin ou de la farine intégrale, vous risquez

d’obtenir un pain plus plat. Mais si votre pain ne lève pas du tout, il est nécessaire de

vériﬁ er la levure. N’avez-vous pas oublié d’ajouter la levure? Si le pain n’a levé que

légèrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. La levure n’agit pas non plus

si vous utilisez de l’eau trop froide ou trop chaude. Vériﬁ ez également la dose de sel

utilisé. Assurez-vous que vous n’avez utilisé une trop grande quantité de sel.

Message d’erreur sur l’afﬁ chage

Si vous lisez “H:HH” sur l’afﬁ chage, après avoir appuyé sur “start”, ce message

indique que la machine à pain n’a pas encore assez refroidi. Laissez refroidir encore

10 à 20 minutes avec le couvercle ouvert. Si l’écran afﬁ che “E:EE”, après avoir

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